Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Výživový poradce: Jídlo je přítel, který nepřidělává problémy

Praha - V neustále se proměňující době a v mnohosti výzkumů, které jsou cíleně zaplaceny potravinářskými firmami, je podle Václava Krejčíka velmi těžké najít odpověď na otázku, co je zdravé jídlo. Výzkumy jsou stále aktuálnější a intenzivnější, ale možná je více intenzivní průmysl a ekonomika, tedy potřeba prodávat a říci lidem, co mají kupovat.

8.5.2015
SDÍLEJ:

Odborný garant projektu Fit s Deníkem a kouč Václav Krejčík.Foto: DENÍK/Martin Divíšek

Strašák vysoký cholesterol a nesmysl nejíst vajíčka, strašák živočišných tuků a nesmysl jíst jen rostlinné tuky, strašák cukr a nesmysl omezení sacharidů v potravě pro rychlé hubnutí. „Z mé osobní praxe vyplývá, že jídlo musí chutnat a být radostí. Člověk konzumující má vědět, co jí, jakou kvalitu potravina má a také, co by měl jíst, aby jeho tělo nestrádalo nedostatkem, nebo se neobalovalo tukem z přebytku," myslí si Václav Krejčík.

V neustále se proměňující době a v mnohosti nejrůznějších výzkumů by příprava jídla měla být rychlá, ne však řešena z polotovarů průmyslově zpracovaných. Najít míru vhodně sestaveného jídelníčku je umění a je i potřeba rozumného přístupu. V záplavě hojnosti potravin v supermarketech, krásných obalech a reklamě se člověk velice snadno ztratí.

Ve školách se jíst člověk neučí, generace rodičů se ve stravě buď orientuje velice málo, nebo bývá pod tíhou všech informací zmatená a dopouští se ve snaze jíst zdravě stravovacích chyb, nebo dochází k extrémnostem.

Babiččiny recepty jako inspirace

Najít východisko ze situace je v přemíře názorů laických i odborných náročné, dalo by se říci až nemožné. „Proto je nutné hledat míru přístupu ke zdravé stravě a obrátit pozornost k našim babičkám, kdy bylo jídlo nedostatkem a svátkem bylo, když jednou měsíčně bylo na stole maso," radí Krejčík.

V současné době nemají lidé problémy s výběrem potravin, ale jejich kvalitou a obsahem zbytečných přísad. Buď z důvodu pěstování a chování, nebo potřebou potraviny uchovat a skladovat a nebo přidáváním cukru i tam, kde ho není potřeba.

V současné stravě převažuje cukr, živočišný tuk a množství mouky. Zelenina se stává ne příliš oblíbenou především u dětí a vítězí krásně zpracované obaly a reklamy.

Míra zdravé stravy spočívá v dostatku zeleniny, čerstvých a prvotních potravin, barevnosti talíře a potravin s krátkou trvanlivostí. Konzumace sezonního ovoce s mírou, libové červené maso občas, stejně jako bílé maso a když, tak krůta nebo králík a kuře v biokvalitě.

Důležité jsou ryby neboli omega3

„Vhodné je konzumovat pravidelně mořské tučné ryby z mořského lovu. Chovné sádky nejsou zárukou kvalitního složení, ale je to opět velkovýroba, jako biokvalita potravin v supermarketech," upozornil Krejčík.

Doporučují se až tři porce ryb týdně, což asi málokdo splní. Proto by doporučoval pravidelnou konzumaci omega3 mastných nenasycených kyselin, které jsou hlavně obsaženy v mořských rybách.

Součástí jídelníčku jsou i zakysané mléčné nápoje, tvrdé sýry s obsahem maximálně třicet procent tuku v sušině, tvarohové lehké nezrajíci sýry, basmati rýže, brambory, luštěniny v dobré a kvalitní úpravě, žitný celozrnný chléb, graham a občas bílá šumava raději než obarvené pečivo karamelem tvářícím se jako tmavé celozrnné pečivo.

„Pokud máte rádi vločky, tak doporučuji pohankové, jáhlové, ovesné, rýžové bez sladkých přísad, ne směsi. Kukuřičným lupínkům se v kombinaci s mlékem vyhněte," řekl Václav Krejčík. Podle něj je dobré si jídlo užívat jako svého přítele, který vám nebere energii, nebo nepřidělává problémy.

Čtěte také: Hubnutí pod drobnohledem: hlavní je nepolevit a vydržet

Autor: Redakce

8.5.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Předseda Strany zelených Matěj Stropnický.
5

Jsem gay, prohlásil den před volbami šéf zelených Matěj Stropnický

Ondřej Kolář.

Praha nemá dopravní strategii, tvrdí starosta Prahy 6

Petr Pravda: Oblíbení starostové mohou stranám přinést dobré výsledky

Politolog Petr Pravda řekl Pražskému deníku: "Oblíbení starostové městských částí mohou stranám přinést dobré výsledky." Už zítra půjdou (nejen) Pražané k volebním urnám a budou volit své poslance. Má smysl v letošních volbách kroužkovat jednotlivé kandidáty? Jak politikům pomáhají v bojích o voliče sociální sítě? 

AKTUALIZOVÁNO

Nehody více než čtyřiceti vozidel zablokovaly dálnici D6 u Prahy

Silnici mezi Kladenskem u Pavlova a Prahou-západ ochromila hromadná nehoda. Od středečního rána se zde stala řada nehod. 

Největší festival deskových her zavítal do Tyršova domu. Koná se už po sedmnácté

„Vyměníš slámu za ovce?“ I tuto větu můžete tento týden slýchat v Tyršově domě na Újezdě. Nebojte se, nezměnil se ve směnárnu zemědělců ani v blázinec. Koná se tu již 17. ročník festivalu Deskohraní, na kterém si můžete zahrát 501 druhů stolních her a například tak povyměňovat slámu za ovce v oblíbených Osadnících z Katanu.

Kellnerova nadace odmítá Babišova slova, že nejde o charitu

Rodinná nadace nejbohatšího Čecha Petra Kellnera a jeho manželky Renáty se ohradila proti slovům dalšího miliardáře a šéfa hnutí ANO Andreje Babiše v časopisu Forbes, že Kellner si udělal školu, ze které pro sebe čerpá dobré absolventy. Babiš magazínu řekl, že takovou činnost nepokládá za charitu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení