„Stála jsem s otevřenou pusou před obchodem
s dortíky, které se vždy jmenují po holce, která je peče, a bylo mi jasné, že to chci," vypráví mladá žena
o svém prvním setkání
s malými dortíky zvanými cupcake.
Po návratu domů zjistila, že v Praze žádný specializovaný obchod s cupcaky neexistuje. Začala proto péct vlastní, a to i podle vlastních receptů. Americké dortíky totiž byly extrémně sladké.
Období ochutnávání
„Řekla jsem si, že i když nejsem pekařka, zvládla bych to lépe," A tak začalo období zkoušení a ochutnávání. Během mateřské dovolené se dala do pečení a pokračovala v něm i po návratu do práce. Založila firmu Lelí´s cupcakes. V roce 2012, kdy se z USA vrátila, ještě nebyly cupcaky v Praze příliš populární.
„Na obchod jsem si musela chvíli počkat, až bude správný čas. Za poslední půlrok zaznamenávají cupcaky boom," popisuje.
Letos v březnu proto rozjela kampaň na HitHitu, kde chtěla vybrat 250 tisíc na rekonstrukci a vybavení obchodu na Karlově náměstí. Projekt sklidil úspěch, nakonec přispělo 429 lidí dohromady 310 tisíc.
Kampaní si chtěla ověřit, jestli mají lidé o kamenný obchod s tímto zbožím vůbec zájem. „Člověk nemusí riskovat, že otevře něco, o co lidi nakonec nestojí," chválí si crowdfunding. Každý, kdo na obchod přispěl, získal odměnu podle svého výběru a výše příspěvku, nejčastěji čtyři cupcaky, ale i kurz pečení. Obchod by měl podle plánu otevřít v červnu.
Čtěte také: Barbora Brožová. Žena dorty doslova posedlá