VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Počet minipivovarů v Praze roste, je jich již skoro 20

Praha – V Praze i v celé České republice v posledních letech rychle přibývá malých restauračních pivovarů. Počet minipivovarů v hlavním městě se podle údajů jejich svazu již blíží dvěma desítkám a nové stále vznikají. V Praze naopak po zavření pivovaru Braník před pěti lety zbyl již jen jeden velký pivovar, smíchovský Staropramen.

29.1.2012 5
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/archiv

Podle prezidenta Českého svazu minipivovarů Jana Šuráně je v Praze nejpestřejší pivní trh a největší zájem o pivní speciály z celé ČR, k čemuž napomáhá fakt, že průměrné příjmy Pražanů jsou nejvyšší v zemi. Pivní speciály z minipivovarů totiž bývají zpravidla dražší než běžná produkce velkých pivovarů. Zanedbatelný není ani vliv cestovního ruchu.

„Běžným cizincům většinou stačí běžné české pivo, poučenější pivní fajnšmekři však už jezdí cíleně za speciály,“ podotkl Šuráň podle nějž o speciální piva mají zájem třeba Švédové, Finové nebo Rusové. Nejstarším a zároveň největším pražským minipivovarem je pivovar u Fleků s více než 500letou tradicí. Podle Šuráně je na pražském pivním trhu prostor maximálně pro 25 minipivovarů.

Malé restaurační pivovary, které nemohou velkým výrobcům konkurovat z hlediska množství vyrobeného piva a ceny, se snaží své zákazníky lákat na jiné pivo, než je v Česku i celosvětově nejrozšířenější světlý ležák. Díky malým vyráběným objemům mohou více experimentovat a vařit různé pivní speciály či ochucená piva. V Česku je minipivovarů již zhruba 130.

Stále větší část českých restaurací a zákazníků má o jiné pivo zájem. Na řadě míst vznikají také restaurace, které mají několik kohoutů, ze kterých čepují různé druhy piv, která často střídají, což ještě před několika lety bylo velmi neobvyklé. Z pohledu na celý pivní trh je jejich celkový výstav piva stále zanedbatelný a představuje zhruba jedno procento celkové domácí výroby piva.

Na začátku 20. století bylo v Praze kolem stovky pivovarů. „Třeba 14 jich bylo jen na dnešním Karlově náměstí a kolem,“ řekl výkonný ředitel Českého svazu Pivovarů a Sladoven Jan Veselý. Známý milovník zlatavého moku spisovatel Jaroslav Hašek si tak mohl pochvalovat, že může jen v bačkorách obejít 14 různých pivovarů.

Spolek sládků a majitelů malých pražských pivovarů se na přelomu 19. a 20. století rozhodl čelit konkurenci nových velkých průmyslových pivovarů, jakými byly například pivovary na Smíchově, v Holešovicích a Libni. Vybudovali proto Společenský pivovar pražských sládků v Braníku, který se brzy stal jedním z největších v zemi.

Ještě v 90. letech byly v Praze tři velké pivovary. Kromě Staropramene a Braníku ještě První pražský měšťanský pivovar v Holešovicích. Tyto tři pivovary vytvořily akciovou společnost Pražské pivovary.

V roce 1993 koupila 34 procent Pražských pivovarů britská pivovarnická skupina Bass, která mimo jiné zahájila rozsáhlou modernizaci smíchovského pivovaru. Bass vytvořila skupinu, do které patřily i severomoravský Ostravar a pivovary ve Svijanech a Vratislavicích na Liberecku. Britský majitel pivovar v Holešovicích zavřel a výrobu převedl na Smíchov.

Následující majitel Pivovarů Staropramen, belgická společnost Inbev, pak v roce 2007 ukončila výrobu také v pivovaru Braník. V polovině roku 2007 Pivovary Staropramen areál v Braníku prodaly. Pozemek o rozloze zhruba 52.000 metrů čtverečních s komplexem 13 budov získala společnost ING Real Estate Development, která oznámila, že v objektu plánuje výstavbu bytů.

Autor: ČTK

29.1.2012 VSTUP DO DISKUSE 5
SDÍLEJ:

SERVIS

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kavárna co hledá jméno. Ilustrační foto.

"Kavárna, co hledá jméno" pokračuje. Do soutěže se přihlásil jen původní nájemce

Rychlobruslařka Karolína Erbanová.

Další medaile! Bronz pro Erbanovou, vybojovala ho ve sprintu na 500 metrů

Vězeňská služba i ministerstvo popřely zhoršení Nikulinova zdraví

Vězeňská služba i ministerstvo spravedlnosti popřely zprávu z ruského tisku ohledně zdravotního stavu údajného ruského hackera Jevgenije Nikulina. Mluvčí bezpečnostního sboru Petra Kučerová dnes na dotaz ČTK sdělila, že Nikulinovo zdraví se od nástupu do české vazby nezhoršilo. Mluvčí ministerstva Tereza Schejbalová doplnila, že informace uvedená v listu Izvestija není pravdivá.

Pražští soudci se obrátili na Ústavní soud kvůli odebírání DNA

Senát Městského soudu v Praze v čele se soudkyní Vierou Horčicovou navrhl Ústavnímu soudu zrušení dvou ustanovení zákona o Policii ČR, která upravují odebírání a uchovávání biologických vzorků u podezřelých či obviněných osob. Uvedl to dnes server Česká justice. Ustanovení jsou podle pražských soudců z hlediska práv zaručených ústavou i Listinou základních práv a svobod nedostatečná. Požadují stanovit jasnější pravidla, která by zamezila případnému zneužití těchto citlivých údajů. Postup policie při odebírání a uchovávání vzorků DNA delší dobu kritizují i někteří odborníci či organizace na ochranu lidských práv.

VÍME PRVNÍ

Metnar: Komárka jsem mlčenlivosti nezbavil. Může se obrátit na policii

Lubomír Metnar Deníku řekl, že nehodlá hrát roli jazýčku na vahách v kauze, o níž nemá informace. Navíc žádost členů mandátového a imunitního výboru o zbavení mlčenlivosti byla podle něj nekonkrétní.

Klíčníci v pondělí vyzvednou korunovační klenoty

Klíčníci v pondělí po necelých dvou letech opět odemknou v katedrále sv. Víta Korunovační komnatu a vyzvednou korunovační klenoty. Pro veřejnost budou zdarma vystaveny ve Vladislavském sále od 16. do 23. ledna. Společně s nimi si budou moct lidé prohlédnout i například svatováclavskou zbroj. Výstava se uskuteční v rámci oslav 100. výročí vzniku Československa a 25. založení České republiky.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT