VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nové bistro na Žižkově. Obslouží vás tu bývalí vězni nebo lidé bez domova

Parta mladých lidí dnes na Žižkově otevřela nové bistro. Ale ne ledajaké. Obslouží vás v něm lidé po výkonu trestu nebo lidé bez domova. Sociální, družstevní a veganské bistro Střecha chce sloužit především jako prevence recidivy.

4.2.2018 AKTUALIZOVÁNO 12.2.2018
SDÍLEJ:

S nápadem sociálního bistra přišla parta mladých lidíFoto: Sociální bistro Střecha

Mladí lidé, kteří Sociální bistro Střecha založili, poskytovali pomoc už dříve, a to například lidem bez domova. Jelikož chtěli ale pomáhat dlouhodobě, rozhodli se založit netradiční podnik. Ten měl především usnadnit život lidem, kteří to na trhu práce nemají jednoduché a potřebují důstojnou mzdu k zajištění stabilního bydlení.

„Před rokem a půl jsme tak dali své nápady dohromady a vznikl z toho projekt sociálního, družstevního a veganského bistra Střecha. Další rok jsme se scházeli a pořádně projekt připravovali, než došlo k samotné realizaci,“ popsal začátky jeden ze zakladatelů bistra Filip Hausknecht. Na vznik projektu přispěli i jednotlivci na crowdfundingovém webu Hithit. Na bistro se tak vybralo necelých 300 tisíc korun.

Po odečtení provize Hithitu, poplatků bance a nákladů za odměny zbylo zakladatelům ze zmíněné částky asi 250 tisíc. „Ty využijeme na splacení spotřebičů, které jsme pořídili do kuchyně a za bar. Například samotný konvektomat stál asi 160 tisíc. Do projektu jsme ještě sami investovali již 600 tisíc,“ doplnil Filip.

Prevence recidivy

Veganské bistro dnes začalo fungovat ve zkušebním provozu. „Spolupracovníky už máme domluvené. Začínáme se čtyřmi úvazky. Všichni pracovníci by měli vydělávat stejně. Dostávat by měli 22 tisíc korun hrubého,“ vysvětlil jeden ze zakladatelů. Střecha má tak pomoci lidem, kteří nemohou sehnat stabilní zaměstnání, a tudíž ani stabilní bydlení. Kvůli tomu se často propuštění trestanci navrací ke své předchozí činnosti. Sociální bistro by tak mělo sloužit jako prevence recidivy.

Restaurace bude fungovat na třech základních pilířích, a to sociálním podnikání, družstevnictví a veganství. Kromě pomoci lidem, kteří se ocitli na okraji společnosti, bude moci každý družstevník zasahovat do chodu bistra.

„Díky družstevnictví v podniku pak funguje demokracie. Na chodu se domlouváme konsenzuálně a každý má rovné hlasovací právo. Lidé, které zaměstnáme, budou moci do družstva vstoupit po roce plného úvazku, až se s nimi lépe seznámíme. Na schůze ale budou moci chodit od začátku a my samozřejmě zohledníme jejich pohled na provoz,“ uvedl Filip Hausknecht.

Pouze veganské

Střecha chce také ukázat, že veganská restaurace nemusí být drahá, jak tomu často bývá. „Polední meníčka budeme mít za 90 korun a budou obsahovat polévku a hlavní jídlo. I když tu budeme podávat pouze veganskou stravu, vítáme i nevegany,“ potvrdil jeden ze zakladatelů bistra. Ve stálé nabídce jídel po třetí hodině se pak objeví svíčková nebo řízek s bramborovým salátem. „Budeme tedy vařit především tradiční jídla, také ale speciality jako veganský kebab,“ dodal Filip.

Zkušební provoz bistra s omezenou nabídkou začalo dnes, naplno se pak pojede o 14 dní později. Sociální bistro Sřecha, které najdete na Žižkově pod adresou Milíčova 25, bude mít otevřeno denně kromě neděle od desíti do desíti.

„Vybírali jsme z několika čtvrtí, nakonec se nám podařilo najít dobré prostory právě na Žižkově. Většina z nás tu žije, takže rozhodování nebylo těžké. Žižkov si zatím navíc stále drží svůj specifický alternativní a komunitní nádech, kterého bychom chtěli být součástí,“ uzavřel Filip Hausknecht.

Autor: Michaela Lišková

Místo události:
4.2.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Podezřelí z krádeže peněz z pokladny.
4

Obsluha chvíli nedávala pozor. Mladíci si kasy vzali osm tisíc korun

Rychlobruslařka Karolína Erbanová.

Další medaile! Bronz pro Erbanovou, vybojovala ho ve sprintu na 500 metrů

Vězeňská služba i ministerstvo popřely zhoršení Nikulinova zdraví

Vězeňská služba i ministerstvo spravedlnosti popřely zprávu z ruského tisku ohledně zdravotního stavu údajného ruského hackera Jevgenije Nikulina. Mluvčí bezpečnostního sboru Petra Kučerová dnes na dotaz ČTK sdělila, že Nikulinovo zdraví se od nástupu do české vazby nezhoršilo. Mluvčí ministerstva Tereza Schejbalová doplnila, že informace uvedená v listu Izvestija není pravdivá.

Pražští soudci se obrátili na Ústavní soud kvůli odebírání DNA

Senát Městského soudu v Praze v čele se soudkyní Vierou Horčicovou navrhl Ústavnímu soudu zrušení dvou ustanovení zákona o Policii ČR, která upravují odebírání a uchovávání biologických vzorků u podezřelých či obviněných osob. Uvedl to dnes server Česká justice. Ustanovení jsou podle pražských soudců z hlediska práv zaručených ústavou i Listinou základních práv a svobod nedostatečná. Požadují stanovit jasnější pravidla, která by zamezila případnému zneužití těchto citlivých údajů. Postup policie při odebírání a uchovávání vzorků DNA delší dobu kritizují i někteří odborníci či organizace na ochranu lidských práv.

VÍME PRVNÍ

Metnar: Komárka jsem mlčenlivosti nezbavil. Může se obrátit na policii

Lubomír Metnar Deníku řekl, že nehodlá hrát roli jazýčku na vahách v kauze, o níž nemá informace. Navíc žádost členů mandátového a imunitního výboru o zbavení mlčenlivosti byla podle něj nekonkrétní.

Klíčníci v pondělí vyzvednou korunovační klenoty

Klíčníci v pondělí po necelých dvou letech opět odemknou v katedrále sv. Víta Korunovační komnatu a vyzvednou korunovační klenoty. Pro veřejnost budou zdarma vystaveny ve Vladislavském sále od 16. do 23. ledna. Společně s nimi si budou moct lidé prohlédnout i například svatováclavskou zbroj. Výstava se uskuteční v rámci oslav 100. výročí vzniku Československa a 25. založení České republiky.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT