Štika s hořčicí

Autor: Eva Poláková

Kategorie: Hlavní chod

Ingredience na 15 porcí: 1 ks štiky, 1 špetka soli, 1 sklenice bílého vína, 2 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžíce smetany, 1 lžička cukru, 1 špetka mletého bílého pepře, 150 g másla, 1 špetka muškátového oříšku

Pracovní postup: Vykuchej a očisti štiku od šupin, poté ji povař ve slané vodě. Omáčku udělej z vína, hořčice, smetany, cukru, pepře, špetky
muškátového oříšku a másla, vše vyšlehej ve vodní lázni. Rybu ihned servíruj s teplou omáčkou.

Příběh: Tento recept mám z Pražské kuchařky mé babičky.