VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Alcron a La Degustation opět obhájily michelinskou hvězdu

Praha - Michelinskou hvězdu obhájily pražské restaurace Alcron a La Degustation Boheme Burgeoise. O ocenění kvalitní restaurace s jídlem za rozumnou cenu (Bib Gourmand) přišla restaurace La Terroir.

12.3.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Klatka Grzegorz

Divinis, Aureole, Sasazu, Aromi a Sansho, které ho získaly vloni, si jej podržely i v letošním průvodci. V tiskové zprávě to ve středu uvedlo české zastoupení společnosti Michelin.

Nová ocenění inspektoři udělili například v sousedním Rakousku, kde svou první hvězdu získaly čtyři vídeňské restaurace, mezi nimiž je i jedna vegetariánská. Tři nové hvězdy inspektoři udělili v Kodani, novou hvězdičku získalo i Maďarsko prostřednictvím restaurace Borkonyha Winekitchen.

Michelinské ocenění se na počtu hostů pochopitelně odrazilo, uvedla manažerka restaurace La Degustation Kateřina Phillipsová. Řada zahraničních hostů, které si restauraci našla v průvodci, pak byla příjemně překvapená pro ně neznámou českou kuchyní a tuzemskými víny, se kterými se valná většina z nich setkala vůbec poprvé.

„Jsme svědky toho, jak se v praxi začínají uplatňovat nové moderní techniky vaření, ale také jsme zaznamenali rostoucí pocit hrdosti a vášně při používání tradičních metod", uvedla k výsledkům letošního hodnocení šéfredaktorka průvodce Rebecca Burrová. V prodeji by nové vydání mělo být od čtvrtka 13. března.

Vaněk: Je to šlendrián

České šéfkuchaře a odbornou veřejnost ale letošní výsledky Michelinu mírně řečeno rozladily. „Považuji za absolutní šlendrián, jestli tak vynikajícímu kuchaři, jako je Honza Punčochář (šéfkuchař La Terroir) seberou Bip," řekl Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu.

Podle Pavla Maurera, vydavatele tuzemského gastronomického průvodce Grand Restaurant, stále existuje pomyslné rozdělení na západní a východní země, přičemž ty z východní Evropy musí pro získání michelinského ocenění vynaložit podstatně větší kus práce. Ve Francii nebo Itálii existuje řada restaurací, které michelinskou hvězdu mají a přitom by je spousta našich hospůdek nebo restaurací strčila do kapsy. Dvě michelinské hvězdy jsou pro Česko pochopitelným zklamáním, dodal.

Letošní 33 vydání průvodce Michelin Main Cities of Europe zahrnuje výběr 44 měst ve 20 evropských zemích; 349 restaurací je v něm oceněno jednou hvězdou, dvě hvězdy obdrželo 81 restaurací a nejvyšší tříhvězdičkové ocenění získalo 15 restaurací v rámci Evropy. Dalších 279 podniků se dále může chlubit oceněním Bib Gourmand.

Autor: ČTK

12.3.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Řemeslné práce - Přijmu dámskou krejčovou/krejčího26 000 Kč

Přijmu ihned dámskou krejčovou/krejčího do butiku-krejčovství E.L. - OC Krakov, Lodžská 6, Praha 8. Nabízíme: 18 - 26.000 Kč čistého dle objemu vykonané práce. Požadujeme: vyučení v oboru

Obchod - Hledáme opravdové milovníky masa!23 000 Kč

Hledáme opravdové milovníky masa! Míst, kde se prodává maso, těch najdeš po Praze spoustu, ale jen jedno je to Pražské! Do práce nechodíme, že musíme, ale protože nás to baví. Teď už nám chybíš jen ty! Ozvi se nám: Vít Morkus.

Doprava a logistika - Řidič skupiny C40 000 Kč

Řidič skup. C Řidič sk.C. na solo vůz s plachtou. Firma MB Autodoprava s.r.o. přijme řidiče na - solo nákladní vůz s plachtou 12t. Jedná se o denní přepravy po ČR. Každý den návrat domů. Práce Po-Pá. Víkendy volné. Parkování na Praze 10-Michle u Baumaxu. Provozujeme 30 nákladních vozidel. Dobré spojení MHD. Vhodné pro zájemce z Prahy a okolí. Náborový příspěvek 20.000 Kč. Hrubý měsíční příjem 34-40.000 Kč včetně cest.náhrad.

Gastronomie - Kuchař Smíchov 2.100 Kč den31 500 Kč

Do zavedené restaurace Bernard Pub Anděl na Smíchově Praha 5 hledáme nového kolegu kuchře. Krátký, dlouhý týden. Nástup ihned. Na směně 2 kuchaři a pomocná síla. Nabízíme dobré zázemí, vždy včasnou výplatu, slušné jednání. Naší referencí jsou spokojení zaměstnanci. Optejte se na místě. Požadujeme samostatnost, nezávislost na alkoholu, drogách a hraní si na telefonu.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zlatá Ester Ledecká
7

Ledecká je olympijskou legendou. Získala druhé zlato, po lyžích i na snowboardu

Autobusy v Praze. Ilustrační foto.
11

DPP nesmí uzavřít smlouvu v tendru na autobusy. Úřad mu to zakázal

Jak asi vidí had? To si můžete vyzkoušet na akci Světlo a život v Národním muzeu

Vidět jako had či odhalit vzory květin, které lidské oko nedokáže spatřit. Tyto aktivity si budete moci vy i vaše děti vyzkoušet v sobotu v Nové budově Národního muzea. Uskuteční se tu další akce z cyklu Aspoň na víkend, která dětem představí světlo zábavnou formou. Odnést si domů budou moci i kus duhy.

Praha navrhne celostátní regulaci UBERu

Zastupitelé pověřili vedení metropole k vypracování normy, která by měla urychlit řešení sporu mezi tradiční a „digitální“ taxislužbou. Nespokojené taxikáře iniciativa města od dalšího protestu nejspíš neodradí.

Další medaile! Bronz pro Erbanovou, vybojovala ho ve sprintu na 500 metrů

Na nejkratší rychlobruslařské trati, sprintu na 500 metrů, vybojovala česká jezdkyně Karolína Erbanová bronzovou medaili! Lepší byla pouze zlatá Japonka Nao Kodairaová a stříbrná Korejka I Sang-Hwa.

Vězeňská služba i ministerstvo popřely zhoršení Nikulinova zdraví

Vězeňská služba i ministerstvo spravedlnosti popřely zprávu z ruského tisku ohledně zdravotního stavu údajného ruského hackera Jevgenije Nikulina. Mluvčí bezpečnostního sboru Petra Kučerová dnes na dotaz ČTK sdělila, že Nikulinovo zdraví se od nástupu do české vazby nezhoršilo. Mluvčí ministerstva Tereza Schejbalová doplnila, že informace uvedená v listu Izvestija není pravdivá.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT