VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zatopené pražské sklady teď čekají hygienické inspekce

Praha - Narušené, pomačkané, špinavé obaly včetně nálepky, zvlhlé balení i obsah, znečištěný uzávěr, rozmrazené nebo chlazené potraviny, u kterých došlo k přerušení teplotního řetězce, potraviny bez nálepek nebo přímo páchnoucí zboží. Vše, co poškodila velká voda, musí ze zdravotních důvodů pryč z trhu a každého z prodejních pultů!

7.6.2013 1
SDÍLEJ:

Povodně v Praze – pondělí 3.června.Foto: Deník/Dimír Šťastný

„Máme dva sklepy a cena potravin, které v nich skladujeme, se pohybuje v řádu desítek tisíc," uvádí paní Nguyen, manželka provozovatele večerky na Praze 5, který přišel o zásoby z jednoho ze svých smíchovských uskladnění. „Brambory, zelí, balené vody a limonády, konzervy, těstoviny a především naše asijské speciality dovezené z rodného města Hue. To všechno nemůžeme už nabídnout zákazníkům, protože zboží voda namočila. Není to nijak tragické, ale ztrátu rozhodně pocítíme," doplňuje a dodává, že v Česku povodně zažívá už podruhé. Před jedenácti lety rodině voda zničila dodávku.

Ačkoli velkosklady, které voda zaplavila, mají škody nesrovnatelně vyšší, pro malého obchodníka je poměrově škoda srovnatelná. Hygienická pravidla v krizových situacích se neliší a platí pro všechny stejně.

Čeká se na opadnutí vod

Co se ale liší, je spád zaznamenaných škod. Velké sklady eviduje Praha, ty malé potom jednotlivé městské části. Na řadě míst je stále ještě voda, což je zásadní překážkou k tomu, aby mohl magistrát sestavit statistiku škod a spolupodílet se na jejich odstranění. Celá Praha se momentálně nachází teprve v etapě, kdy čeká na opadnutí vod. Všechny odhady jsou proto předběžné.

Velkých i menších obchodních skladů zboží se nachází v povodňové rizikové oblasti nespočet. „Svodná čísla zatím nemáme, ale velký problém byl například ve velkoskladu v Lipencích. V Lahovicích jsou zaplaveny supermarkety zahraničních řetězců i malé prodejny," uvádí magistrátní mluvčí Tereza Králová.

Vyklidit objekt je povinností majitele, veřejná správa spolupracuje a pomáhá vždy ale pouze na osobní požádání. I kategorie poškozeného potravinového zboží se různí. Některé druhy si přímo vyžadují dohled speciálních orgánů. Ohrožení obyvatel nelze riskovat. „Jde-li o masné výrobky, musí být při hodnocení vždy přítomna veterinární správa," říká Králová. Kompetentním orgánem při tomto úkonu je Česká potravinářská inspekce, která také jako jediná může povolit otevření zasažené provozovny.

Ačkoli by měl každý dbát na základní hygienu a pokoušet si zboží co nejvíce prověřit běžně, po povodních nebezpečí nákazy smrtelných a zdraví trvale poškozujících onemocnění, jakými jsou virová hepatitida typu A, úplavice, tularemie nebo leptospiróza zásadně stoupá.

Jak se proti nákaze chránit?

Prevencí a přímo hlavní zásadou je pečlivé a časté mytí rukou po jakémkoli styku s povrchy, které byly nebo mohly být v kontaktu se záplavovou vodou nebo kaly, tedy podezřele vypadající zboží raději v obchodech nebrat. Stejná obezřetnost musí panovat i před přípravou jídla, před kouřením, po užití toalet nebo před dotýkáním se obličeje.

„V souvislosti s hrozbou šíření nemocí v důsledku povodní bychom vedle dodržování hygienických předpisů lidem doporučovali především posilovat imunitu a také játra. Ke správnému fungování imunitního systému přispívá například kombinace zinku a vitaminu C," uvádí na téma nejprostší a nejdostupnější prevence farmakoložka Klara Minczinger.

Pro skladování potravin je rozhodující:

• Teplota skladovacích prostor

• Vlhkost a čistota ovzduší

• Čistota vybavení

• Možnost větrání skladu

Všechny čtyři základní body pravidel hygieny skladování potravin jsou v důsledku povodně porušeny. Pokud obchodník přesto pustí takto zasažené zboží na trh zákazníkům, ohrožuje jejich zdraví.

Autor: Kateřina Chvátalová

7.6.2013 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Vrchní státní zástupkyně v Praze Lenka Bradáčová.
8

Bradáčová: V Rathově kauze soud nemusí znovu provádět důkazy

Slavnostní otevření nové policejní služebny v Jesenici.
9

Nová policejní služebna se může snadno zvětšit

Z chaty rodinný dům – proměna je možná, ale má svá úskalí

Přestavba víkendové chaty na rodinný dům je v Čechách celkem obvyklá věc. Jenže ne vždy to funguje. Bohužel ne vždy totiž investor pochopí, že trvalé bydlení potřebuje něco jiného než chata. Pojďme se podívat na zajímavý návrh rekonstrukce chaty na moderní rodinný dům.

Josef Gočár byl jedinečným architektem mnoha stylů

Praha - Josef Gočár patří mezi představitele silné generace architektů narozených ještě na konci devatenáctého století. Společným rysem jejich tvorby je, že za svého života vystřídali hned několik architektonických stylů.

Prague Proms zahájila premiéra Elfmanova houslového koncertu

Praha - Světová premiéra Koncertu pro housle a orchestr slavného hollywoodského skladatele Dannyho Elfmana ve středu v zaplněném Obecním domě zahájila 13. ročník mezinárodního hudebního festivalu Prague Proms. Elfman koncert zkomponoval pro virtuosku Sandy Cameronovou, která se pražskému publiku před časem představila sólem ve Střihorukém Edwardovi na večeru hudby z filmů Tima Burtona. Premiéru houslového koncertu, které se Elfman zúčastnil, doprovázel velký aplaus publika a ovace vestoje.

Kongresové centrum by mohla doplnit rozhledna. Je to dobrý nápad?

Praha – Jak by měla být využita revitalizovaná severní terasa Kongresového centra Praha, která nabízí unikátní výhled na panorama hlavního města. Jak ji změnit, aby co nejlépe sloužila veřejnosti? To je jedna z otázek, s nimiž se v internetové anketě obrací na veřejnost vedení centra společně s radnicí Prahy 4.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies