VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Škodlivé tuky zabíjejí méně. Češi už nejedí levné margaríny

Šest a půl tisíce. Tolik lidí se každoročně zachrání jen díky tomu, že se do potravin přestal přidávat levný margarín. Jeho spotřeba klesla za posledních deset let dokonce na čtvrtinu.

12.9.2017
SDÍLEJ:
Zvětšit fotografii

Ilustrační foto.Foto: Deník/David Vagaday

Jsou to jedny z největších zabijáků v Evropě. Trans tuky. Podle lékařů mají na svědomí až čtyři miliony úmrtí ročně. Evropská komise proto vydala doporučení, podle kterého údajně výrobci množství průmyslově vyráběných rostlinných tuků v jídle snížili. Jenomže jestli to skutečně udělali, nikdo nehlídá. Obsah transmastných kyselin se totiž na obalech potravin paradoxně uvádět nesmí.

Způsobila to chyba v evropské legislativě, podle které se na obal může napsat jenom to, co je vyjmenováno v zákoně. A transmastné kyseliny z tohoto zákona vypadly.

Státní zdravotní ústav se proto rozhodl pro velký test: prozkoumat přítomnost tuků v mateřském mléce. „Posbírali jsme 69 vzorků, které pocházely od náhodně vybraných kojících žen z celého Česka, a podrobili jsme je analýze,“ popisuje vedoucí Centra zdraví, výživy a potravin při Státním zdravotním ústavu Jiří Ruprich.

Výsledek: většina žen v sobě měla jen 0,9 gramu transmastných kyselin na 100 gramů tuku. Pohodlně se tedy vešly do norem stanovených Světovou zdravotnickou organizací. Ta doporučuje spotřebovat jen 1 gram tohoto tuku denně. Ještě před deseti lety přitom v těle žen kolovalo kolem 3,13 až 3,78 gramu. Podle hygieniků je to dobrá zpráva. „Průmyslově vyrobené margaríny totiž obsahují umělé struktury, které tělo neumí využít, protože se v těle špatně metabolizují,“ vysvětluje profesor Ruprich.

Trans tuky navíc zabíjely. Kardiologové předložili důkazy o tom, že mají na svědomí mrtvice, infarkty i vysoký krevní tlak. Způsobují i cukrovku, snižují hormonální rovnováhu a zapříčiňují neplodnost. „Stačí pouhých pět gramů tohoto tuku denně a riziko ischemické choroby srdeční vzroste o 23 procent,“ varoval vedoucí Katedry preventivního lékařství 3. lékařské fakulty Univerzity Karlovy Pavel Dlouhý.

Jejich argumenty podpořily i studie ze zemí, kde trans tuky omezili zákonem. Třeba z Dánska. Jejich průměrný příjem tam klesl na pouhých 0,01 až 0,03 gramu denně. Počet srdečních selhání se okamžitě snížil – o 14,2 úmrtí na sto tisíc obyvatel méně.

V Česku by mělo přinést omezení těchto tuků podobný efekt: počet úmrtí na kardiovaskulární choroby by se měl snížit nejméně o 6,5 tisíce ročně. Zachránilo by to tedy stejné množství lidí, jaké žije například ve Františkových Lázních nebo v Železném Brodě.

Autor: Veronika Rodriguez

Snažíte se ve svém jídelníčku vyhýbat transmastným kyselinám?

Ano

75 %

Ne

25 %

Hlasovalo: 71

12.9.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fakultní nemocnice v Motole je největším zdravotnickým zařízením v České republice.

Na transplantaci dítě čekalo s mechanickým srdcem mimo tělo

Šest nejčastějších chyb při výběru toalety

Krnáčová je odhodlaná bránit Prahu i s policií. Výzvu od taxikářů nedostala

Pražští taxikáři prý doposud nekontaktovali magistrát, aby s ním jednali o svém sporu s Uberem. V úterý to uvedla primátorka Adriana Krnáčová v rozhovoru pro server Irozhlas.cz. Právě primátoru v pondělí taxikáři vyzvali, aby situaci kolem Uberu vyřešila do pátku, jinak prý zablokují vybranou ulici v metropoli. Krnáčová ale uvedla, že ona sama nemá pravomoc tento spor vyřešit, ale je odhodlána bránit hlavní město i s policií.

AKTUALIZOVÁNO

Kritizovaná Su Ťij by měla v říjnu navštívit Prahu. Zřejmě se setká i se Zemanem

Barmská politička a držitelka Nobelovy ceny za mír Su Ťij patrně v polovině října navštíví Prahu. Pravděpodobně se setká s premiérem Bohuslavem Sobotkou i prezidentem Milošem Zemanem. Zprávu přinesl portál Aktuálně.cz.

ODS bude žádat odchod Janečka z čela finanční správy

Opoziční ODS bude dnes na jednání rozpočtového výboru Sněmovny žádat odchod ředitele finanční správy Martina Janečka z funkce kvůli nadužívání zajišťovacích příkazů a nedostatečné kontrole takzvaných korunových dluhopisů. Předseda sněmovního klubu ODS Zbyněk Stanjura na tiskové konferenci kritizoval i fungování daňových vratek, kvůli kterým zadržuje finanční správa firmám vysoké sumy.

Vlaky půjdou pod zem. Propojí se s metrem

/INFOGRAFIKA/ Po vzoru Německa, Švýcarska a Švédska má v plánu i vedení Prahy vybudovat tzv. Metro S. Jde o převážně podzemní železnici propojenou s metrem a oddělenou od dálkových koridorů.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení