VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Svíčková na smetaně, lívanečky? Toto jsou recepty šéfkuchařů!

Přinášíme vám nejlepší recepty z letošního festivalu Děti v restauraci, který nabídne vždy tři varianty dětských pokrmů za jednotnou cenu 90 korun. Potrvá do 16. září.

4.9.2012
SDÍLEJ:
Zvětšit fotografii

Kuřecí souvlakyFoto: archiv/Řecká restaurace Poseidon

Tagliolini s domácí rajčatovou omáčkou, bazalkou a parmezánem

1 kg kvalitních rajčat, 1 kg konzervovaných rajčat, 2 mrkve, 1 cibule, 1 řapíkatý celer, (1 malá červená řepa), 100 g másla, olivový olej, sůl, pepř, popřípadě cukr, bazalka, tagliolini
parmezán na posypání

Na olivovém oleji krátce osmahneme nahrubo nakrájenou mrkev a celer. Po chvíli přidáme cibuli. Poté přidáme všechna pokrájená rajčata. Pro zvýraznění červené barvy můžeme přidat na kostky nakrájenou řepu. Vaříme pod poklicí asi 30 minut. Poté přepasírujeme pasírkou nebo vybereme pevné části zeleniny (mrkev, cibuli, celer a řepu) a mixérem rozmixujeme. Šťávu ještě 10 minut povaříme do potřebné hustoty a dochutíme solí, pepřem, případně dosladíme cukrem. Po vypnutí ohně zašleháme máslo a vložíme bazalku. Mezitím si uvaříme těstoviny al dente, které přelijeme rajčatovou omáčkou, posypeme parmezánem a můžeme ozdobit bazalkou.
Restaurace UNO (šéfkuchař Martin Riegel)

Čtěte také: Už žádné špagety s kečupem! Děti mohou prožít gurmánský festival

Lívanečky z celozrnné mouky, podávané s řeckým jogurtem, čerstvými jahodami a čokoládou

100 g hladké mouky, 100 g pšeničné celozrnné hladké mouky, 1 lžička mleté skořice, 1/4 lžičky jedlé sody, 120 ml podmáslí, 2 vejce, 4 lžíce medu, 250 g řeckého jogurtu, olej na opékání, 200 g jahod

Smícháme obě mouky, kypřící prášek, skořici a sodu. V jiné míse si připravíme podmáslí, vejce, 3 lžíce medu a polovinu jogurtu. Přisypeme moučnou směs a lehce prošleháme. Rozehřejeme lívanečník, potřeme olejem a upečeme lívance. Lívance rozdělíme na talíře, přidáme jogurt prošlehaný s 1 lžící medu, ozdobíme jahodami a čokoládou a podáváme.
Řecká restaurace Poseidon (šéfkuchař Adam Smrčka)

Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky

100 g hovězí maso, 5 g slanina, sůl, 15 g másla, 10 g celeru, 10 g mrkve, 10 g petržele, 10 g cibule, pepř, nové koření, bobkový list, citron, cukr, ocet, 15 g mouky, 50 g smetany

Opláchnuté díly masa protkneme slaninou a osolíme. Očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na tenké oplátky a mírně orestujeme na tuku, přidáme maso, krátce je v základu opečeme a mírně podlijeme vodou. K masu přidáme, pepř, nové koření, bobkový list a omytý citron, nakrájený na plátky. Zastříkneme octem a dusíme pod pokličkou do měkka. Během dušení maso obracíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou a zvolna vaříme cca 20min. Během varu přidáme smetanu. Omáčku procedíme a dochutíme solí, octem a cukrem a zvolna krátce povaříme.
Buena Vista (šéfkuchař Roman Kurfiřt)

Těstoviny s rajčatovou omáčkou a sýrem

100 g těstovin, sůl, 100 g drcená rajčata, 30 g sýr, 30 g olivový olej, 20 g cibule, oregano

Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a vaříme al dente. Mezitím si na pánvi si orestujeme cibuli, přidáme drcená rajčata, sůl a oregano. Prohřejeme a před servírováním posypeme strouhaným sýrem.
Buena Vista (šéfkuchař Roman Kurfiřt)

Autor: Jiří Macek

4.9.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Návštěvníci se mohli v Zoo Praha rozloučit s dvouletým lachtanem Mamutem, který za pár dní zamíří do nového domova v Německu.
3

Pražská zoo se loučila s lachtanem Mamutem. Návštěvníkům představila jeho brášku

Jak reklamovat koupený dům či byt

Showman Robbie Williams zaměstnal manželku, tatínka i snoubence

/RECENZE, VIDEA, FOTOGALERIE/ Pro více než 50 tisíc fanoušků zpíval v nablýskané show zpěvák, bavič a tanečník. Pomyslnou tečku za letošními mega open airy udělal současný popový král Robbie Williams. Příjemným překvapením byla tentokrát i disco legenda Erasure, která rozhodně nebyla nutným zlem jako většina předkapel. Diváky příjemně "předvařila".

Pař jako Rus, zpívá Robbie Williams v novince, kterou přiveze i do Prahy

Praha - Kolem dvaceti kousků naservíruje v sobotu publiku na letišti v Letňanech britský zpěvák a tanečník. Nebudou chybět nové věci z desky The Heavy Entertainment Show, jež vyšla loni. Areál se otevře již v 15 hodin.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

DOTYK.CZ

Praha různýma očima - jako dějiště bollywoodského snímku i v díle ruského poety

/ VIDEO / Většina videí Prahy se zaměřuje na známá místa a pamětihodností, jako je Pražský hrad, Karlův most a Staroměstské náměstí. Ale na Prahu se dá dívat i jinak. Shodou okolností to teď ukazuje hned několik snímků.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení