VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Malé pražské pivovary vzkvétají

Praha - Speciální a příležitostná piva nejrůznějších chutí oslovují stále víc vyznavačů chmelového moku.

26.3.2008
SDÍLEJ:

NETRADIČNÍ CHUTĚ. Malé pražské pivovary konkurují těm velkým nejen kvalitou, ale i rozličnými příchutěmi. Sládek Novoměstského pivovaru Štěpán Mysliveček kontroluje kvalitu várky.Foto: DENÍK/Vít Šimánek

V pití piva jsou Češi přeborníci.

Pražané přitom zdaleka nezůstávají u tradičních velkých značek. V hlavním městě se do módy dostávají speciální piva z malých lokálních pivovarů.

V rozlehlém sále Pivovarského domu v Ječné ulici byste v podvečer všedního dne marně hledali volné místo. Zvláště mladší milovníci piva si zdejší mok nemohou vynachválit. „V hospodách většinou narazíte na pár značek piv, co chutnají skoro stejně, tady si můžete vybrat ze spousty příchutí,“ tvrdí častý host Martin Zlámaný z Vokovic.

Banán a vanilka pro pivaře

Na nápojovém lístku se tu objevuje pivo kávové, banánové nebo vanilkové. Podnik si nápoj vaří přímo v prostorách spojených s restaurací. „Před pár lety o ochuceném pivu nikdo neslyšel, my se snažíme přicházet s neobvyklými chutěmi,“ popisuje strategii podniku společník a manažer Pivovarského domu Aleš Dočkal. Podnik otvíral před dvanácti lety a v Praze byl tehdy takřka ojedinělým zjevem.

Dnes se lokální minipivovary rozrůstají po celé metropoli. Nabízejí svoje značky piv, většinou chuťově velmi odlišných od běžného standardu.

V centru metropole najdete třeba známý Pivovar U Fleků v Křemencově ulici, který se specializuje spíše na zahraniční hosty, Novoměstský pivovar ve Vodičkově ulici, do něhož si už našla cestu řada Pražanů, či věčně nabitou Pivnici s minipivovarem U Medvídků Na Perštýně. Pivní byznys zkrátka v metropoli vzkvétá.

#nahled|http://g.denik.cz/63/0d/info_pivovary_denik_clanek_solo.jpg|http://g.denik.cz/63/0d/info_pivovary.jpg|Každoročně v Česku vyroste pět nových pivovarů.#

Hosty lákají zvláštnosti

„Už nestíháme obsáhnout poptávku, uvažujeme o rozšíření výrobní kapacity pivovaru,“ tvrdí například manažer Klášterního pivovaru Strahov Marek Kocvera. Za rok tu uvaří zhruba tisíc hektolitrů místní značky Svatý Norbert, které prodávají takřka výhradně ve své restauraci. Kromě toho je odběratelem například restaurace Chýše v Bohnicích. Vlastní hosty se na Strahově snaží lákat na speciály: kromě dvou celoročních druhů svého piva vyrábějí ještě čtyři sezonní, mimo jiné letní pšeničné nebo vánoční silné. „Od dob, kdy jsme před sedmi lety začínali, stoupl zájem o naše pivo na dvojnásobek,“ počítá Kocvera.

Zkušenosti s rostoucím zájmem lidí potvrzují také v Novoměstském pivovaru. Světlý i tmavý novoměstský ležák si rok od roku nachází stále více příznivců. Velkým značkám se podobně jako další minipivovary snaží ve Vodičkově ulici konkurovat kvalitou. „Vaříme nefiltrovaný kvasnicový ležák,“ popisuje provozní novoměstského pivovaru Václav Kohout. Kromě chuti piva je pro hosty lákadlem samotná návštěva restaurace. „Pivovar je propojen s restaurací, takže lidé mohou při pití piva sledovat jeho výrobu,“ říká Kohout.

Pražské minipivovary

Pivovarský dům Ječná ulice, Praha 1

Novoměstský pivovar Vodičkova ulice, Praha 1

U Fleků Křemencova ulice, Praha 1

Klášterní pivovar Strahov Strahovské nádvoří, Praha 1

Minipivovar Pražský most Betlémská ulice, Praha 1

Minipivovar Richter Bulovka, Praha 8

Autor: Petr Kupec

26.3.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jak reklamovat koupený dům či byt

Koncert Robbieho Williamse, Letňany, 19.8.2017
8

Showman Robbie Williams zaměstnal manželku, tatínka i snoubence

Pař jako Rus, zpívá Robbie Williams v novince, kterou přiveze i do Prahy

Praha - Kolem dvaceti kousků naservíruje v sobotu publiku na letišti v Letňanech britský zpěvák a tanečník. Nebudou chybět nové věci z desky The Heavy Entertainment Show, jež vyšla loni. Areál se otevře již v 15 hodin.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

DOTYK.CZ

Praha různýma očima - jako dějiště bollywoodského snímku i v díle ruského poety

/ VIDEO / Většina videí Prahy se zaměřuje na známá místa a pamětihodností, jako je Pražský hrad, Karlův most a Staroměstské náměstí. Ale na Prahu se dá dívat i jinak. Shodou okolností to teď ukazuje hned několik snímků.

Sobotka bude mít dostavení s ministry, zhodnotí práci vlády

Premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) příští týden absolvuje další dvě bilanční schůzky s ministry, při kterých v závěru volebního období rekapituluje splněné a nesplněné části vládního programového prohlášení. V pondělí bude jednat s ministrem pro lidská práva a legislativu Janem Chvojkou (ČSSD), v úterý s ministryní pro místní rozvoj Karlou Šlechtovou (za ANO). Sdělil to dnes tiskový odbor Úřadu vlády.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení