VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jiří Čábelka: Letošní Svatomartinské víno je svěží a voňavé

Střední Čechy – Značka Svatomartinské víno se na trhu poprvé objevila v roce 2005. Od té doby zažila nová tradice neuvěřitelný boom. Na pultech obchodů leží dva miliony lahví a z otevírání „svatomartinského" se v mnoha městech stala společenská událost. Jak chutnají letošní mladá vína řekl v rozhovoru pro Deník Jiří Čábelka, předseda Cechu českých vinařů.

12.11.2013
SDÍLEJ:

Svatomartinské vínoFoto: Deník/Šárka Hoblíková

Chutnalo vám letošní Svatomartinské víno? Jak ho hodnotíte?

Letošní Svatomartinské víno, je svěží, takové šťavnaté. Jsou to příjemná osvěžující vína s pěknou aromatikou, strašně hezky voní.

Vydařilo se i středočeským vinařům?

Letošní rok přeci jen nebyl až tak příznivý. Ve středních Čechách začal sběr hroznů pozdě, a tak ze všech vinařů nakonec poslala své Svatomartinské jen Kutná Hora. Ale poslali pěkné víno. Právě v Jezuitské koleji v Kutné Hoře se v sobotu 16. listopadu uskuteční oslava Svatomartinských vín.

Říká se, že Svatomartinské víno odhalí, jaký bude daný ročník. Jak se vám tedy zdá ten letošní?

Já bych ho přirovnal k ročníku 2010. Tehdy se čekalo, že to až tak dobrý ročník nebude, ale vína, která dozrála s jemnou kyselinou, tak sice nebyla k pití okamžitě, ale když vyzrála, tak se ročník 2010 ukázal jako pěkný. Letos by to mohlo být i o něco lepší, protože těch kyselin není tolik. Konec září a počátek října byl příjemný, takže réva ještě stihla dozrát a sklízela se o něco později. Víno je aromatické, domnívám se, že tento ročník bude minimálně dobrý.

Důležitá pro verdikt je tedy kyselinka…

Většinou kyselinka trochu povznáší, pozvedává ve víně aroma. Zatím jsem se nesetkal s vínem, kde by ta kyselinka byla nepříjemná. Jsou šťavnatější a ideální právě k pečené huse, aby mastnota dobře vsákla. Ale jinak jsem byl překvapen, že letošní Svatomartinská vína jsou skutečně velmi příjemná.

Svatomartinské víno lidem chutná

Co říkáte na rozvoj svatomartinské tradice? Začala být velmi populární.

Svatomartinská tradice je z dlouhodobého pohledu velice mladá. Tradice se v Čechách znovuobnovují a co se za devět let podařilo, kdy značku získal Vinařský fond, je neuvěřitelné. Předtím se všichni těšili na třetí čtvrtek v listopadu na beaujolais a teď se každý těší na 11 hodin 11. listopadu, aby ochutnal naše mladá Svatomartinská vína. Je to fenomén. Nevzpomínám si, že by se některá tradice nebo něco podobného za pár let tak rozvinulo. Před devíti lety to bylo pár vín a teď se nabídka dostala přes dva miliony lahví Svatomartinského vína za rok, což je neuvěřitelné. Je vidět, že lidé k Svatomartinskému vínu cestu nacházejí a že jim skutečně chutná.

Kam se svatomartinská tradice ještě může rozvíjet? Je reálné, že by si ho oblíbili i v zahraničí?

Vím o tom, že naše Svatomartinská vína popíjejí třeba v Bratislavě. Ale možná je dobré, když některé tradice zůstanou tady u nás. Zase těch vín nevyprodukujeme tolik, abychom měli problém, jako mají v beaujolais, aby to víno vůbec prodali. Je to nová moderní tradice, je naše a zaplať pánbůh, že se tady tak uchytila.

Jaký vůbec byl letošní rok na českých vinicích?

Pro české vinaře zase až tak skvělý nebyl…pozdní nástup jara, v době, kdy réva odkvetla a mělo začít pršet, tak pršet přestalo a začalo být teplo, a když měla réva dozrávat, tak zase začalo pršet… Rok vylepšila až druhá polovina září a říjen. Trošičku se to dohnalo, ovšem s tím, že se sklízelo o dva až tři týdny později. Doufejme, že i přes to jarní zpoždění a negativní vlivy v průběhu roku, se vinaři mohou těšit na krásná vína.

V jaké je české vinařství obecně kondici? Co vinařům nejvíce chybí?

Ideální je, když se vydaří počasí a je dobrý ročník. V letech 2000, 2003 1997, 1999, to byly ročníky, kdy se víno vydařilo a bylo skutečně vynikající. Počasí sice neovlivníme, jediné, co bych rádi, kdyby nás legislativa až tolik nesvazovala, to by bylo asi to nejlepší, co by nám prospělo. Bylo by také dobré, kdyby se nejrůznější dotace vkládaly více do vinařství, zvláště s ohledem na to, že konzumace stoupá a investuje se do něčeho, co tady ještě dlouho zůstane.

Autor: Martin Vaněk

12.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
10

Kde rodit? Dilema i pro Pražanky

Návštěvníci se mohli v Zoo Praha rozloučit s dvouletým lachtanem Mamutem, který za pár dní zamíří do nového domova v Německu.
3

Pražská zoo se loučila s lachtanem Mamutem. Návštěvníkům představila jeho brášku

Jak reklamovat koupený dům či byt

Koupili jste si vysněný byt nebo dům a máte pocit, že je dokonalý? Prvotní nadšení z dobré koupě mohou však zanedlouho vystřídat starosti s vadami, které se projeví až po čase. Víte, jaká práva v takovém případě máte? A jak nejlépe postupovat, abyste o ně nepřišli?

Showman Robbie Williams zaměstnal manželku, tatínka i snoubence

/RECENZE, VIDEA, FOTOGALERIE/ Pro více než 50 tisíc fanoušků zpíval v nablýskané show zpěvák, bavič a tanečník. Pomyslnou tečku za letošními mega open airy udělal současný popový král Robbie Williams. Příjemným překvapením byla tentokrát i disco legenda Erasure, která rozhodně nebyla nutným zlem jako většina předkapel. Diváky příjemně "předvařila".

Pař jako Rus, zpívá Robbie Williams v novince, kterou přiveze i do Prahy

Praha - Kolem dvaceti kousků naservíruje v sobotu publiku na letišti v Letňanech britský zpěvák a tanečník. Nebudou chybět nové věci z desky The Heavy Entertainment Show, jež vyšla loni. Areál se otevře již v 15 hodin.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení