VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Normám nevyhověla každá třináctá jídelna

Praha - Hygienickým předpisům nevyhovělo méně než deset procent jídelen pro děti a studenty.

11.4.2008
SDÍLEJ:

Podle hygieničky Věry Nejedlé jsou sice jídelny vybavovány postupně a podle finančních možností, Praha na tom ale špatně rozhodně není.Foto: Jan Handrejch

Celkem 908 kontrol loni ve školních jídelnách a menzách metropole provedla pražská hygienická stanice. Pochybení v normách Evropské unie, týkající se provozní a osobní hygieny našli pracovníci hygieny u každé třinácté jídelny.

Například odbor hygieny dětí a dorostu, který má na starosti jídelny pro žáky a studenty do 18 let, loni provedl 877 kontrol. „Z toho 809 stravoven vyhovělo nařízení evropského parlamentu i rady o hygieně potravin a dalším předpisům na ochranu veřejného zdraví. V 68 stravovnách byly zjištěny závady, které byly v rozporu s požadavky výše uvedené legislativy,“ uvedla vedoucí odboru Věra Nejedlá. Ve všech těchto zařízeních byla stanovena nápravná opatření a ve 34 zařízeních státní zdravotní dozor sáhl k pokutám v celkové výši 22 500 korun .

Nejčastějšími závadami bylo křížení provozu a porušení provozní nebo osobní hygieny. Tedy například v lednici vedle sebe byly společně uloženy zelenina a mléčné výrobky, pracovní plocha byla poškozená, vybavení kuchyně příliš opotřebované, chyběly sítě proti hmyzu v oknech nebo papírové ručníky u umývadel.

Podobně na tom loni byly i některé menzy pražských vysokých škol. Odbor hygieny výživy a předmětů běžného užívání pražské hygienické stanice provedl celkem 31 kontrol. „Z toho v šesti zařízeních byla uložena opatření k odstranění zjištěných nedostatků a ve třech případech byly uloženy sankce ve výši 3 500 korun,“ popsala za tento odbor Hana Kunstovná. Šlo převážně o nedostatky ve skladování potravin, provozní a osobní hygieně.

Podle hygieničky Věry Nejedlé jsou sice jídelny vybavovány postupně a podle finančních možností, Praha na tom ale špatně rozhodně není. „Kvalita školních jídelen, tedy stavební úpravy technologické vybavení vyhovující evropským předpisům, se zlepšuje každým rokem,“ uvedla Deníku Nejedlá.

Zlepšování stavu dokládá i počet vydaných stanovisek ke stavebním řízením školních jídelen. Odbor hygieny dětí a dorostu a podpory zdraví jich v roce 2007 vydal celkem 340. Zhruba dvě třetiny se týkaly rekonstrukcí stravovacích zařízení v Praze.

To, že se stav zlepšuje, dokládá také rozbor jídel z menz, které loni provedl odbor hygieny výživy a předmětů běžného užívání. „Všechny vyhověly stanoveným mikrobiologickým kritériím,“ potvrdila Hana Kunstovná.

Praha má na svém území celkem 788 jídelen pro školáky a studenty. Zřizovateli jídelen u mateřských a základních škol jsou většinou úřady městských částí. U středních škol a jejich jídelen je to magistrát hlavního města Prahy. U vysokých škol je zřizovatelem ministerstvo školství. Malou část školních jídelen v Praze provozují různé catteringové firmy.

Počet jídelen v Praze a její kontroly

Počet jídelen

– v mateřských, základních a středních školách 762 jídelen
– na vysokých školách 26 menz

Počet kontrol v roce 2007

– v mateřských, základních a středních školách 877
– na vysokých školách 31

Z nich počet zjištěných nedostatků

– v mateřských, základních a středních školách 68
– na vysokých školách 6

Uložené pokuty

– v mateřských, základních a středních školách 34 zařízení, celkem 22 500 korun
– na vysokých školách 3, celkem 3 500 korun

Zdroj: Hygienická stanice hlavního města Prahy

Autor: Hana Válková

11.4.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vrchní státní zástupkyně v Praze Lenka Bradáčová.
8

Bradáčová: V Rathově kauze soud nemusí znovu provádět důkazy

Slavnostní otevření nové policejní služebny v Jesenici.
9

Nová policejní služebna se může snadno zvětšit

Z chaty rodinný dům – proměna je možná, ale má svá úskalí

Přestavba víkendové chaty na rodinný dům je v Čechách celkem obvyklá věc. Jenže ne vždy to funguje. Bohužel ne vždy totiž investor pochopí, že trvalé bydlení potřebuje něco jiného než chata. Pojďme se podívat na zajímavý návrh rekonstrukce chaty na moderní rodinný dům.

Josef Gočár byl jedinečným architektem mnoha stylů

Praha - Josef Gočár patří mezi představitele silné generace architektů narozených ještě na konci devatenáctého století. Společným rysem jejich tvorby je, že za svého života vystřídali hned několik architektonických stylů.

Prague Proms zahájila premiéra Elfmanova houslového koncertu

Praha - Světová premiéra Koncertu pro housle a orchestr slavného hollywoodského skladatele Dannyho Elfmana ve středu v zaplněném Obecním domě zahájila 13. ročník mezinárodního hudebního festivalu Prague Proms. Elfman koncert zkomponoval pro virtuosku Sandy Cameronovou, která se pražskému publiku před časem představila sólem ve Střihorukém Edwardovi na večeru hudby z filmů Tima Burtona. Premiéru houslového koncertu, které se Elfman zúčastnil, doprovázel velký aplaus publika a ovace vestoje.

Kongresové centrum by mohla doplnit rozhledna. Je to dobrý nápad?

Praha – Jak by měla být využita revitalizovaná severní terasa Kongresového centra Praha, která nabízí unikátní výhled na panorama hlavního města. Jak ji změnit, aby co nejlépe sloužila veřejnosti? To je jedna z otázek, s nimiž se v internetové anketě obrací na veřejnost vedení centra společně s radnicí Prahy 4.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies