VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Normám nevyhověla každá třináctá jídelna

Praha - Hygienickým předpisům nevyhovělo méně než deset procent jídelen pro děti a studenty.

11.4.2008
SDÍLEJ:

Podle hygieničky Věry Nejedlé jsou sice jídelny vybavovány postupně a podle finančních možností, Praha na tom ale špatně rozhodně není.Foto: Jan Handrejch

Celkem 908 kontrol loni ve školních jídelnách a menzách metropole provedla pražská hygienická stanice. Pochybení v normách Evropské unie, týkající se provozní a osobní hygieny našli pracovníci hygieny u každé třinácté jídelny.

Například odbor hygieny dětí a dorostu, který má na starosti jídelny pro žáky a studenty do 18 let, loni provedl 877 kontrol. „Z toho 809 stravoven vyhovělo nařízení evropského parlamentu i rady o hygieně potravin a dalším předpisům na ochranu veřejného zdraví. V 68 stravovnách byly zjištěny závady, které byly v rozporu s požadavky výše uvedené legislativy,“ uvedla vedoucí odboru Věra Nejedlá. Ve všech těchto zařízeních byla stanovena nápravná opatření a ve 34 zařízeních státní zdravotní dozor sáhl k pokutám v celkové výši 22 500 korun .

Nejčastějšími závadami bylo křížení provozu a porušení provozní nebo osobní hygieny. Tedy například v lednici vedle sebe byly společně uloženy zelenina a mléčné výrobky, pracovní plocha byla poškozená, vybavení kuchyně příliš opotřebované, chyběly sítě proti hmyzu v oknech nebo papírové ručníky u umývadel.

Podobně na tom loni byly i některé menzy pražských vysokých škol. Odbor hygieny výživy a předmětů běžného užívání pražské hygienické stanice provedl celkem 31 kontrol. „Z toho v šesti zařízeních byla uložena opatření k odstranění zjištěných nedostatků a ve třech případech byly uloženy sankce ve výši 3 500 korun,“ popsala za tento odbor Hana Kunstovná. Šlo převážně o nedostatky ve skladování potravin, provozní a osobní hygieně.

Podle hygieničky Věry Nejedlé jsou sice jídelny vybavovány postupně a podle finančních možností, Praha na tom ale špatně rozhodně není. „Kvalita školních jídelen, tedy stavební úpravy technologické vybavení vyhovující evropským předpisům, se zlepšuje každým rokem,“ uvedla Deníku Nejedlá.

Zlepšování stavu dokládá i počet vydaných stanovisek ke stavebním řízením školních jídelen. Odbor hygieny dětí a dorostu a podpory zdraví jich v roce 2007 vydal celkem 340. Zhruba dvě třetiny se týkaly rekonstrukcí stravovacích zařízení v Praze.

To, že se stav zlepšuje, dokládá také rozbor jídel z menz, které loni provedl odbor hygieny výživy a předmětů běžného užívání. „Všechny vyhověly stanoveným mikrobiologickým kritériím,“ potvrdila Hana Kunstovná.

Praha má na svém území celkem 788 jídelen pro školáky a studenty. Zřizovateli jídelen u mateřských a základních škol jsou většinou úřady městských částí. U středních škol a jejich jídelen je to magistrát hlavního města Prahy. U vysokých škol je zřizovatelem ministerstvo školství. Malou část školních jídelen v Praze provozují různé catteringové firmy.

Počet jídelen v Praze a její kontroly

Počet jídelen

– v mateřských, základních a středních školách 762 jídelen
– na vysokých školách 26 menz

Počet kontrol v roce 2007

– v mateřských, základních a středních školách 877
– na vysokých školách 31

Z nich počet zjištěných nedostatků

– v mateřských, základních a středních školách 68
– na vysokých školách 6

Uložené pokuty

– v mateřských, základních a středních školách 34 zařízení, celkem 22 500 korun
– na vysokých školách 3, celkem 3 500 korun

Zdroj: Hygienická stanice hlavního města Prahy

Autor: Hana Válková

11.4.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Národní galerie.

Národní galerie má novou ostrahu, v úterý otevře expozice návštěvníkům

Michal Tung
4

Michal Tung o EET: Také Vietnamci pořizují pokladny na poslední chvíli

Žloutenka a závislost? Už dva roky po setkání s drogou. V patnácti…

Praha – Průměrný věk pacientů se během desetiletí snížil z 18 let na necelých 16. Tahle čísla by byla varující v každém případě – ať už by se jednalo o jakékoli téma. Obzvlášť smutná jsou za situace, kdy jde o mladé lidi, kteří mají vážné problémy s drogami. O ty, kteří do osidel závislosti spadli už jako děti. Léčí se „pod Petřínem" – v Nemocnici Milosrdných sester sv. Karla Boromejského. Tam funguje detoxikační centrum pro děti a dorost – jediné svého druhu v republice.

Havárie vody zúžila pro auta Legerovu ulici

Praha – S otepleném vzniká v zemi pnutí, což vede na sklonku zimy k častějším haváriím vodovodního potrubí, říkají zkušení vodaři – přičemž prý vůbec nezáleží na stáří trubek: ty z doby císaře Františka Josefa I. mohou být pevnější než litina, která nepamatuje víc než prezidenta Gustáva Husáka…

AKTUALIZOVÁNO

Národní galerie neotevřela, opustila ji ostraha

Praha – Neohlášeně, neplánovaně a neočekávaně zůstaly od soboty uzavřeny všechny budovy Národní galerie v Praze – včetně hlavního sídla ve Veletržním paláci. Upozornění na dveřích slibující zajištění plného provozu v co nejkratší době hovořilo o neočekávaných technicko-provozních důvodech.

V Divadle Archa se v sobotu uskuteční večer věnovaný Warholovi

Praha - V pražském Divadle Archa se v sobotu uskuteční koncert nazvaný Warhol a underground. Večer je věnovaný 30. výročí úmrtí Andyho Warhola a 50. výročí vydání desky The Velvet Underground & Nico. Producentem alba, které bylo vyhlášeno rokenrolovou nahrávkou 20. století, byl právě Warhol. Součástí programu bude nonstop promítání warholových filmů a hudební produkce písní The Velvet Underground v provedení Jihočeské filharmonie.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies