VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Méně cukru i soli. Kuchyně Mateřské školy Kosmonosy vaří vzorně

Kosmonosy - Zdravější školní stravování je jedním z největších témat, která se v českém školství aktuálně řeší. Ze škol mizí bufety, jejichž nabídka neodpovídá požadavkům nové vyhlášky ministerstva školství, a také školní kuchyně vyměňují staré postupy za nové.

15.12.2016
SDÍLEJ:

Ať to každý vidí. MŠ Kosmonosy má Zdravou školní jídelnu. Martin Vaněk a Jana Křížková včera vylepili samolepku, která o tom informuje.Foto: Deník/Martin Weiss

V tomto ohledu má před jinými školskými zařízeními náskok Mateřská škola Kosmonosy na Mladoboleslavsku, jejíž kuchyně se jako první a zatím jediná v regionu dočkala certifikátu „Zdravá školní jídelna". 

„Ozdravovat zdejší stravování jsme začali už před třemi lety, kdy jsem nastoupil," líčil začátky celé série změn Martin Vaněk, třiadvacetiletý vedoucí jídelny. „Šlo to postupnými kroky," dodal.

Více bylinek

Na stůl se postupně začalo dostávat více luštěnin, snáze stravitelnější obiloviny jako třeba bulgur, méně cukru a výrazně méně soli, kterou nahrazují bylinky.

Změny Vaněk mnohokrát konzultoval s vedoucím kuchařem a kuchyni se jim podařilo během krátké doby posunout výrazně směrem kupředu. Když se pak z iniciativy Státního zdravotního ústavu a ministerstva zdravotnictví zrodil projekt Zdravá školní jídelna, Kosmonosy s účastí neváhaly.

Následovaly pravidelné návštěvy hygieniček, hodnocení jídelníčků i dodržování výživových norem, tedy takzvaného spotřebního koše, a po odladění drobných nedostatků jídelna certifikát získala. Martin Vaněk společně s ředitelkou školky Janou Křížkovou mohli včera vylepit samolepku, která na kvality zdejší jídelny upozorní každého návštěvníka.

Vliv dospělých

„Musím poděkovat kuchařkám i učitelkám, bez kterých by to nešlo. Hlavně učitelky musí jít totiž v tomto ohledu příkladem. Když slyším, že v některých školkách zdravější stravování právě učitelky ignorují a raději si objednají pizzu, vidím, jaké tady máme štěstí," vzkázal Vaněk svým kolegům.

Na tom, aby se děti naučily jíst zdravěji, mají však podle něj zdaleka největší vliv rodiče. Právě z domova totiž pochází základ stravovacích návyků. Reakce rodičů na změny jsou zatím výhradně pozitivní. Vztah ke zdravému jídlu však chtějí budovat i přímo ve školce.

„Už máme zkušenost s pěstováním bylinek, ale uvažujeme třeba o tom, že by si děti mohly upéct vlastní chleba. S malými dětmi je to sice složitější, než s dětmi na základní škole, ale jsem si jistý, že něco vymyslíme," dodal Vaněk.

A jaké cíle má kuchyně v kosmonoské školce do budoucna? Především pokračovat v nastaveném trendu, být kreativní a inovativní a udržet si nově získaný certifikát i do budoucna.

Čtěte také: Pamlsková vyhláška? Nesmysl, shodují se ředitelé škol na Mělnicku

Autor: Martin Weiss

15.12.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Na Dvořákově Praze Jiřího Bělohlávka nahradí Hrůša a Altrichter

Jiří Bělohlávek.

Bělohlávka v ČF zastoupí dirigenti Altrichter, Hrůša a Netopil

Vařit můžete i pod širým nebem

Nemusíte vařit jen v domě. Můžete si pořídit kuchyň, která bude stát pod oblohou, nebo alespoň pod krytým přístřeškem na zahradě. A není to ani tak složité.

Ostatky Horákové jsou 67 let po její popravě stále neznámo kde

Praha - Ani 67 let po justiční vraždě právničky Milady Horákové není zřejmé, jak komunistický režim naložil s jejími ostatky. 

Záchranáři nově sídlí v Radotíně. Na řadě jsou Ruzyně a Strašnice

Praha – Nové prostory v areálu hasičské stanice v Radotíně, kam přestěhovali svou výjezdovou základnu z průmyslového objektu v nedalekých Lahovicích stojícím na území ohroženém povodní, otevřeli v úterý pražští záchranáři.

DOTYK.CZ

Prima vyhodila vedoucího vydání Diváckých zpráv neprávem, rozhodl soud

Obvodní soud pro Prahu 8 rozhodl po třech letech ve sporu mezi televizí Prima a vedoucím vydání jejích Diváckých zpráv Jiřím Fröhlichem. Ten se soudil o neplatnost okamžitého zrušení svého pracovního poměru. Soudkyně obvodního soudu dala Fröhlichovi za pravdu. Rozsudek zatím nenabyl platnost, obě strany se mohou odvolat.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies