VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ke kádím s rybami zamíří také veterináři

Benešovsko - Vánoce v Čechách si už nelze představit bez kapra na sváteční tabuli. Také obyvatelé Benešovska tuhle prastarou tradici ctí. Proto se v těchto dnech vydávají ke kádím s rybami. A jakkoliv některé národy považují kapra za rybu nechutnou nebo dokonce jedovatou, právě tenhle šupináč, případně naháč, patří mezi Čechy k nejoblíbenějším.

22.12.2016
SDÍLEJ:

Prodej kaprů v Benešově.Foto: Zdeněk Kellner

Prodávají se na všech, před Vánoci běžných místech. Vědí o nich také veterináři a právě oni pak na místě zjišťují, zda nedochází k porušování veterinárních zákonů, či k týrání ryb. „Budeme kontrolovat prodejce, na které se v uplynulých letech nedostalo a budeme samozřejmě řešit i případná oznámení, tedy podněty občanů," potvrdil ředitel odboru hygieny Krajské veterinární správy Středočeského kraje Zdeněk Císař.

Loni díky podnětům odhalili veterináři v celém kraji pět přestupků proti veterinárním zákonům. Dva z nich na Benešovsku. „Konkrétně se jednalo o to, že prodejce nám sedm dní předem nenahlásil prodej živých ryb. Druhý prodejce zase neměl k prodeji ryb všechny potřebné dokumenty," uvedl Zdeněk Císař s tím, že kroky zhruba třicítky veterinářů v celém Středočeském kraji, kteří vyrazí do ulic ke kádím s rybami, povedou přednostně právě na místa, kde loni nebylo všechno v pořádku.

I ryby jsou vnímavá zvířata

Veterináři při svých loňských kontrolách nezjistili nikoho, kdo by s rybami zacházel v rozporu se zákony. „I ryby jsou vnímavá zvířata, proto si všímáme, jak s nimi prodejci zacházejí. Do kádí musí být zavedeno vzduchování nebo přívod čerstvé vody. Samozřejmě prověřujeme také správný postup při jejich usmrcování. Prodejci musí rybu nejprve omráčit," dodal Zdeněk Císař.

Letošní ceny kaprů se od těch loňský příliš lišit nebudou. Kilogram bude stát mezi 70 a 90 korunami.

Kapry nezdražili. Někde lze koupit i sumceRyby na štědrovečerní stůl jsou v prodeji například u rybárny na Boleslavské třídě.Mráz ani sněhová pokrývka nás v českých končinách už tradičně na Vánoce nečekají. Z představ o ladovských svátcích tedy zbývá především štědrovečerní večeře, v řadě případů neodmyslitelně spojená s obaleným kaprem.

Prodejci už několik dnů mají kádě s rybami na tradičních místech. Ani letos nedošlo k výraznému zdražení. Kilogram za tradičního kapra vyjde například na Boleslavské třídě v Nymburce u prodejce Jiřího Jecha na 80 korun. Stejně jako ve dvoře řeznictví u Řeháka.

Ten ovšem prodává pouze kapry. V nabídce u rybárny jsou i další druhy ryb. „Po obrovském zájmu z loňského roku jsme navýšili objednávku pstruhů. Jeden pstruh vyjde zhruba na stovku, cena za kilo je 159 korun," řekl prodejce. Milovníci netradiční večeře si mohou odnést i sumce, jesetera, amura nebo štiku.

I letos je základem prodeje hygiena a doplňkové služby. „Klademe důraz na hygienu, je jasné, že se v tomto směru dají očekávat i kontroly a my chceme mít všechno v pořádku. Závoz ryb máme dvakrát denně, můžeme tedy zaručit, že kapři i další ryby z nouzovských sádek jsou naprosto čerstvé," sdělil Jech.

Samozřejmostí je nabídka zabití a vykuchání ryby a jak je u tohoto stanoviště již léta zvykem, každého nakupujícího může zahřát i hrnek svařáku zdarma. Prodej funguje od 7 do 17 hodin a zřejmě právě v těchto dnech bude zájem největší.

Čtěte také: Vánoční prodej ryb: největší mela je dva dny před Štědrým dnem

Autor: Zdeněk Kellner, Miroslav Jilemnický

22.12.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tipy Deníku

Kam za zážitky nejen o víkendu? Inspirujte se na novém webu Tipy Deníku

Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete.
AUTOMIX.CZ
54

GALERIE: Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete

O šikovné české ručičky je opět zájem. Opravny jsou zpět

Praha - Opravny a opravárny zažívají velký návrat. Recyklace odpadů se stala pro lidi přirozeností, nyní začínají přemýšlet, jak množství odpadu minimalizovat. Vyhledáním opraváře šetří nejen přírodu, ale někdy i peníze. 

Nad Havlem chtěli lidé budku u zastávky, jejich úsilí mělo úspěch

Praha – Neúnavná občanská iniciativa může slavit úspěchy. Ve Staré Krči se právě díky úsilí místních podařilo prosadit zřízení nového přístřešku u autobusové zastávky Nad Havlem. Radní Prahy 4 pro oblast územního rozvoje Alžběta Rejchrtová (Trojkoalice/Zelení) v té souvislosti ocenila roli aktivních občanů v čele s Vladimírem Hroudou.

Dle očekávání: Karel Srp v radě ÚSTR nezasedne. Kvůli členství v KSČ

Dlouholetý předseda Jazzové sekce Karel Srp se podle očekávání nestal členem Rady Ústavu pro studium totalitních režimů (ÚSTR). Senát dnes vzal na vědomí stanovisko své volební komise, že Srp jako bývalý člen předlistopadové komunistické strany nesplňuje zákonnou podmínku spolehlivosti. O Srpově nominaci do rady tak horní komora ani nerozhodovala. Srp se jednání Senátu nezúčastnil.

Pěstujeme olivy

I u nás se dají vypěstovat olivovníky. Můžete je mít i doma, vždyť naprosto nejlepší pro naše podmínky je jejich pěstování v květináčích. A tak se jich nebojte a pojďme společně na to.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení