VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jetel jen pro králíky? Ne! Květy jsou úžasné na alergii, listy jako zelenina

Kosova Hora /ROZHOVOR/ - O Janě Arcimovičové z Kosovy Hory na Příbramsku je minimálně v regionu známo, že propaguje zdravý životní styl, zabývá se tradiční čínskou medicínou, učí se čínsky, a do Číny se při cestování ráda vrací. Jana překládá, publikuje, píše knihy.

6.7.2014
SDÍLEJ:

JANA Arcimovičová.Foto: Marie Břeňová

V sedlčanské knihovně se také pravidelně schází se skupinkou žen z Klubu harmonické bytosti na cvičení Qigong.

Nyní na sebe upozornila publikací o 66 stranách, která vyšla jako samostatně prodejná příloha časopisu ReGeNeRaCe a má výstižný název Letní byliny a plody v kuchyni i domácí lékárničce. Víc nám přiblížila v rozhovoru.

Na co jste se v publikaci zaměřila?

Jak název napovídá, je to povídání o bylinkách - o heřmánku, kontryhelu, meduňce, šalvěji a mnoha dalších, o jejich účincích při léčbě různých neduhů, ale i o jejich zpracování v kuchyni a vylepšení jídelníčku. Bylinky se nechají používat při přípravě pokrmů jako koření nebo jako zelenina. Recepty se týkají také výroby vín, krémů, mazání. V publikaci se věnuji asi 25 bylinkám, před dvěma lety mi vyšel první díl, ve kterém je jich popsáno a vyfotografováno přibližně také tolik.

Zaměřila jste se na bylinky pěstované u nás nebo které jste poznala například při cestách do Číny?

Jsou to české bylinky, všem dostupné. Výjimkou je snad jen rakytník, který nejčastěji roste právě v Číně, ale snadno se pěstuje a pronikl i do našich zahrad a dostal se na trhu doplňků správné výživy na přední místo.

Podle vašich poznatků je každá rostlina a bylinka užitečná. K čemu jinému než jako krmivo pro králíky se hodí například jetel?

Květy jetele jsou úžasným prostředkem na alergie a listy se dají použít jako listová zelenina, přidává se do karbanátků, do nádivek, do polévky. Chuťově je dobrý, navíc ovlivňuje příznivě hustotu krve. Proto se doporučuje i proti ucpávání cév a k prevenci srdečních chorob. Mám také dobrý recept na jetelovou kulajdu…

Jakou bylinku nejčastěji využíváte vy osobně v kuchyni?

Kopřivu, obzvlášť na jaře, kdy nedočkavě čekám, až mladé kopřivy vyrazí ze země. Musí se trochu spařit nebo mechanicky poškodit žahavé buňky, aby nepálily. Kopřiva obsahuje celou řadu vitaminů, minerálů, chlorofylu. Čaj si v poslední době vařím hodně z řepíku nebo z černohlávku. Černohlávek pomáhá například při krevních stázích, blokacích i psychických. Zvláštní je, že jej používá i tradiční čínská medicína.

Jste tedy taková „babka" kořenářka, která chodí na bylinky za měsíčku nebo o svatojanské noci?

(úsměv) Jsem jak babka kořenářka, tak i pěstuji bylinky na zahrádce. V noci na ně sice nechodím, ale třeba třezalku se snažím sbírat kolem svatojanské noci, protože má největší sílu. Teď je právě období, kdy nestíhám sušit, nestíhám bylinky trhat. Na zahrádce mám například šalvěj lékařskou, levanduli, o které je třeba víc pečovat. To platí i o řepíku, který neroste na všech loukách. Bohužel dnes se charakter luk změnil a jak zemědělci louku pohnojí, tak na nich bylinky málo rostou. Lokality se zmenšují. Platí to i o výskytu chrpy, která se používá na oči. Bývala jí plná pole, ale v současné době mizí. Například vloni se mi chrpu nepodařilo vůbec nafotit. Trochu se obávám, aby chrpu nepotkal osud koukolu, ten jsem poslední roky viděla jen v botanické zahradě. Je pravda, že koukol v minulosti určitě znehodnocoval obilí, dnes je to vymřelá rostlina.

Z čeho si nejraději připravíte čaj?

Nejraději si připravuji pravý čaj, ale doma mám na přípravu čaje různé bylinky, které si připravuji podle nálady. Když mám chuť, sáhnu pro mateřídoušku, pro řebříček, pro dobromysl, pro měsíček lékařský.

Mohou být léčivky i nebezpečné?

Bylinky jsou úžasný dar. Téměř všechny se mohou používat a jsou nezaměnitelné. Ale jsou případy, kdy na ně musíme být opatrní. I o tom je jedna z kapitol mojí publikace. Někdy jsou nevhodné kombinace některých léků s bylinami, nebo je potřeba dát si na některé druhy pozor v době těhotenství nebo při ledvinových kamenech a podobně.

Je možné publikaci o bylinkách někde dostat?

Například v Městském muzeu v Sedlčanech a domnívám se, že jí budou mít v řadě trafik, alespoň v těch, kde odebírají časopis ReGeNeRaCe.

Marie Břeňová

Autor: Redakce

6.7.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Předvolební debata Deníku

Superdebata Deníku: ptejte se Babiše a dalších lídrů

Patronem soutěže se stal Jakub Štáfek Lavi z kultovního seriálu Vyšehrad (na snímku). „Chance je zábavná, odvážná a drzá, stejně jako on,“ řekla mluvčí firmy Markéta Světlíková.

Startuje soutěž Chance být hvězdou. Točte a posílejte videa

Nový šéfdirigent České filharmonie Byčkov má smlouvu na pět let

Ředitel České filharmonie (ČF) David Mareček dnes v pražském Rudolfinu za přítomnosti ministra kultury Daniela Hermana (KDU-ČSL) podepsal pětiletou smlouvu s novým šéfdirigentem Semjonem Byčkovem. Čtyřiašedesátiletý Američan ruského původu filharmonii povede po zesnulém Jiřím Bělohlávkovi. Semjon Byčkov byl jmenován šéfdirigentem a hudebním ředitelem České filharmonie od sezony 2018/2019. Orchestru se současně ujmou dva hlavní hostující dirigenti Jakub Hrůša a Tomáš Netopil.

Soud zaslal lobbistovi Dalíkovi výzvu k nástupu pětiletého trestu

Městský soud v Praze zaslal v pátek lobbistovi Marku Dalíkovi výzvu k nástupu pětiletého trestu. ČTK to řekla mluvčí soudu Markéta Puci. Kdy musí Dalík nastoupit do vězení, sdělí mluvčí až poté, co si lobbista zásilku vyzvedne.

Středoškoláci půjdou volit. Chtějí o zemi rozhodovat

Maturitní třída pražského víceletého gymnázia. Skupina dívek, které letos poprvé půjdou volit, se baví, komu dá hlas. Katka váhá mezi TOP 09 a ODS, Karolína, Vendula a Veronika to hodí Pirátům, Anna topce.

Bývalá ministerská náměstkyně žaluje stát kvůli svému odvolání

Bývalá náměstkyně ministra zdravotnictví Lenka Taie Kolaříková podala žalobu na stát kvůli svému odvolání z funkce. Tvrdí, že ji ministr zdravotnictví Miloslav Ludvík (ČSSD) odvolal v rozporu se služebním zákonem.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení