VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Destice či kačenka? Houby umí zvýraznit chutě jídelníčku

Mladá Boleslav - Zhruba dvacítka návštěvníků si přišla poslechnout přednášku mělnického mykologa Jaroslava Malého do Muzea Mladoboleslavska v Mladé Boleslavi. Aby ji pro posluchače udělal zábavnějších, připravil si nejen obrazovou prezentaci, ale nechybělo ani vtipné komentování hub či doporučení hospodyňkám.

14.10.2015
SDÍLEJ:

Marianna s bráškou Františkem v Muzeu Mladoboleslavska poznávali houbyFoto: Lucie Růžková

Jako první ukázal ucho jidášovo, které roste celoročně, což znamená, že šikovný houbař se s ním může potkat i v zimě. „Určitě ji znáte z pokrmů, které si objednáváte v čínských restauracích. Ucho jidášovo je sice téměř bez chuti, za to je léčivé," vysvětlil Jaroslav Malý s tím, že se nejlépe hledá po dešti. To totiž nabobtná.

Pokud napadne sníh a roztaje, je velká šance, že při procházce v lese objevíte penízovku smrkovou. Je to houba, která má ráda hodně vlhkosti a právě roztátý sníh pro ni představuje ideální podmínky. „Typické pro ni je, že roste ze šišek. Na jednom místě tak můžeme posbírat třeba až patnáct kousků," pokračoval Jaroslav Malý.

Poznamenal, že znalci si ze smrkových lesů neodnáší celou houbu, ale pouze kloboučky. Z nožičky je neulamují, ale odstřihávají je nůžkami.

Jídelníček podle mělnického mykologa může obohatit také destice chřapáčová. Přestože je to houba, kterou podle názvu pozná jen málokdo, můžeme se s ní setkat už třeba začátkem března. „Kdo by ji chtěl sebrat, ale bál by se, že ji nepozná, může mu pomoci, že připomíná prasečí ucho," popsal Jaroslav Malý. Pravděpodobně na ni narazíte mezi rozetlelými smrkovými pařezy obrostlými mechem.

Možná alergie na kačenky

Pokud ale půjdete kolem osik, nezapomeňte se dívat, co tu roste. Může to být zrovna kačenka česká, což je další z hub. Jaroslav Malý ji objevil například na vrchu Baba u Kosmonos, což je od roku 1950 přírodní rezervace. Přestože to jsou velice ceněné a chutné houby, někdo na ně může být alergický a může po jejich konzumaci trpět například nepříjemnými žaludečními potížemi. Jak bude ale tělo na kačenku českou reagovat, to dopředu nikdo nedokáže odhadnout.

Chuťově mnohem jemnější je smrž. „Velice si jich cení zejména v hospodách, kde jsou za kilogram těchto hub ochotní zaplatit i pět set korun," poukázal mykolog s tím, že chutná po jablkách. Někomu se může zdát, že má lehce ovocně oříškovou chuť.

Nejen v lese se však můžete setkat s chorošem šupinatým, a to od dubna až do listopadu. Dokonce ho můžete spatřit, jak vyrůstá z kmene ořešáků. Napadá ale i duby či buky. „Pozor, tuto houbu můžete jíst, jen když je mladá. Pak je tak tvrdá, že ji neuvaříte ani v papiňáku. Hodí se na ovar, držkovou polévku či na řízky," dodal Jaroslav Malý.

Autor: Lucie Růžková

Místo události:
14.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc.
AUTOMIX.CZ
20

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Indický film vznikal v Praze
DOTYK.CZ

Praha různýma očima - jako dějiště bollywoodského snímku i v díle ruského poety

Sobotka bude mít dostavení s ministry, zhodnotí práci vlády

Premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) příští týden absolvuje další dvě bilanční schůzky s ministry, při kterých v závěru volebního období rekapituluje splněné a nesplněné části vládního programového prohlášení. V pondělí bude jednat s ministrem pro lidská práva a legislativu Janem Chvojkou (ČSSD), v úterý s ministryní pro místní rozvoj Karlou Šlechtovou (za ANO). Sdělil to dnes tiskový odbor Úřadu vlády.

Kam za zážitky nejen o víkendu? Inspirujte se na novém webu Tipy Deníku

Chcete mít přehled o kulturních, sportovních a dalších akcích ve všech regionech? Pak navštivte naši stránku www.tipydeniku.cz, kde najdete fůru inspirace co podniknout nejen o víkendu.

AUTOMIX.CZ

GALERIE: Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete

Kromě přepravy cestujících je auto od nepaměti využíváno k převozu nákladu. A jak dnes uvidíte, je tím myšleno doslova jakéhokoliv nákladu. Připravte se na bizarní přehlídku převážených věcí všeho druhu, kdy vás už nepřekvapí ani auto naložené v dalším autě.

O šikovné české ručičky je opět zájem. Opravny jsou zpět

Praha - Opravny a opravárny zažívají velký návrat. Recyklace odpadů se stala pro lidi přirozeností, nyní začínají přemýšlet, jak množství odpadu minimalizovat. Vyhledáním opraváře šetří nejen přírodu, ale někdy i peníze. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení