On-line rozhovory
Ptejte se Blanky Turturro na kult fast foodu
Blanka Turturro je zástupkyní organizace Slow food. Ta si klade za cíl naučit spotřebitele vážit si kultury stolu, chránit a vychutnávat místní produkty.
ukončen 16.12.2009 13:00
Otázky a odpovědi
Asi máte málo práce, když stíháte jíst jinde, než v (rychlo)jídelnách !!
Ron, 16.12.2009 10:41
Né všechny rychlojídelny jsou špatné. Někdy se v nich dá najíst docela fajn. Ale často si připravuji jídlo doma. Vím, že není vždy vhodná příležitost na debužírování v práci, ale to, že se potřebujeme chutně a v klidu najíst přece není nic ilegálního?
Proč Vám nevoní fast food? Přijdu rychle dostau svačinu a zase běžím. Když se nad ránem vracím domů je to taková moje malá záchrana. A kdo nechce, tak tam nechodí přece,
Martin, 16.12.2009 12:00
Martine, Začnu Vaší poslední větou: Kdo nechce, ať tam nechodí. Nejsme bojovníci PROTI fast foodům. Chceme jen říci, že tu je i něco dalšího. Představte si, že, když se nad ránem vracíte domů, nenatankujete svačinu ve fast foodu, ale bude na Vás čekat někdo, kdo Vám ji připraví voňavou a přesně podle Vašeho gusta. Věřím, že byste klidně malou záchranu ve fast foodu přenechal jiným. Nebo se pletu?
Kdy jste byla naposledy v MacDonaldu nebo KFC?
Marek, 16.12.2009 11:50
V KFC jsem byla před mnoha lety. Je tam taková divná vůně z vysmaženého tuku, která je neměnná a já ji nemusím. Je to ovšem věc názoru, protože každému chutná něco a nějak vnímá vůně. Slow Food podporuje nejen rozmanitost chutí a vůní, alcelosvětově i společné akce: vaření pro děti, společné zážitkové stolování, kde se člověk necítí sám u stolu. Všimněte si, kolik singlů sedí v restauracích rychlého stravování. Právě proto, že tam jedou natankovat a zase dál. Proto vznikl SLOW food. Nebo-li p-o-m-a-l-é jídlo. I jako společenská záležitost
Jak bude vypadat vaše vánoční menu?
Jarmila Čenská, Praha 10, 16.12.2009 11:49
Moje menu na vánoce je na bázi ryb. Budeme mít rybí polévku, kterou vařím podle Sandtnerové. Se zeleninou a houskovými krutony. Pak bych chtěla koupit nějakou sladkovodní rybu, jestli se mi podaří nějakou jinou než kapra, kterého máme každoročně. Jinak to vidím na lososa. Salát dělám sama, proto z něho nemám strach. Pečivo nesmí chybět, i když jsem dělala s dcerou pouze tři druhy. Zítra odlétám do zahraničí a víc už nestíhám. Důležité je být u společného stolu a prožít příjemný večer
nevím jestli je to správně na vás.ale týká se to i fast kaváren? mám na mysli ty Cofee Heaven, Starbucksy a spol. Němeli bysme je přestat podporovat a chodit do kaváren na turky? BK
Blanka, 16.12.2009 11:27
Fast kavárny je také dobré téma. Kavárny byly vždy naší chloubou a určitým druhem sociálního života. Patřila sem i kultura stolování, porcelánové prostírání, noviny ve stojanech atd. Fast kavárny bych nazvala meeting pointy. Tam člověk jde, dá si kafe v papíru, koupí si nějakou sladkost v druhém papíru, lidi¨, co neumějí žádnou řeč ani neví, co jedí. Ale jak vidíte i tyto provozy, mají své zákazníky, protože tam se nejedná o požitek z kafe, ale o setkání na strategickém místě blízko metra, kde většinou tyto provozovny sídlí. Na dobré kafe jděte raději někam, kde Vám chutná.
co je spatne na tom si obcas koupit cheeseburger pokud jim jinak normalni jidlo? co je spatneho na cheeseburgerech od mc donalds? obcas je to lepsi nez nic a hlavne kdyz se vracim o pulnoci odnekud autem tak je to proste jedine co se da stihat. Je na tech cheeseburgerech neco vylozene nezdraveho?
dax, 16.12.2009 11:21
Není na tom špatného vůbec nic. Důležité je vidět i ostatní způsoby stravování. Rozumím tomu, že v noci jsou otevřeny jen některé typy stravování. Rozumím i tomu, že v některých restauracích by personál potřeboval převychovat, na což fast foody většinou dbají. Zde se jedná jen o to, abychom neztratili pojem o našich klasických opravdových chutích a nepřijímali monotonní menu plné tuků.
Paní Blanko, dobrý den. Když chráníte místní produkty, co já jako správná češka bych měla jíst. Nechodím do fast foodů, ale hotovky mi taky nechutnají po omáčkách a mase je mi těžko. Zdravé jídelny jsou hrozně drahé. Nemám na to chodit tam každý den. Tak kde se má průměrný občan správně stravovat?
Irma, 16.12.2009 11:23
Irmo, mám pro Vás špatnou zprávu: s Vašimi problémy se nemůžete se spolehnout na veřejné stravování. Musíte asi přistoupit ke sporáku sama. Jenom Vy víte, co do pokrmu dáte. A určitě ho tak neošidíte a těžko Vám nebude. I já to tak dělám.
Domníváte se, že právě Vaše snažení je tím, co dnes nejvíce potřebujeme? Myslíte si, že s ohledem na vzrůstající nezaměstnanost budeme mít ještě možnost kulturně "stolovat", natož chránit a vychutnávat místní produkty. Vezměte jen, kolik toho u nás "obhospodařují" cizinci či zahraniční firmy, kvůli nimž ty naše "zařvaly". Co vlastně zůstalo místní?
Milča, 16.12.2009 11:18
Milá Milčo, mám stejnou obavu jako Vy, proto se snažím, aby naši spotřebitelé poznali výrobce ze svého regionu, dali mu práci tím, že budou kupovat kromě jiného i jeho výrobky. Vidíte, že už ke stejnému názoru pomalu spějí naši ekonomové. Je to ale běh na dlouhou vzdálenost, protože to přesvědčení nemůže vždy přít jen od shora, ale také od spotřebitel. Jedem v tom všichni. Každý sám za sebe.
Dobrý den. Ráda bych vychutnávala domácí kuchyni v dobré restauraci, pěkně si poseděla u prostřeného stolu a měla radost z toho, že jím kulturně. Ale, kde na to má člověk dnes brát? Pokud se potřebuji rychle najíst, neb mám v práci na oběd přesně půlhodinu, šéf mi ani omylem víc nedá, jsem vděčná za něco rychlého. Lepší něco, než nic. Ale přeji Vám hodně štěstí ve Vašem úsilí!
Edita R., 16.12.2009 11:16
nějak jsem se ztratila v textu. Chtěla jsem jen napsat, že doma připravený rážový salát nebo pomazánka či zelenina mají konkrétní ingrediencea často nám příjdou více k chuti než 100x opakované stejné menu stánku na ulici.
Dobrý den. Existuje nějaká seriozní studie, která dokazuje, že stravování ve fastfoodech (řekněme Mc) je skutečně nezdravé? Ocením případný odkaz, abych si ji mohl přečíst. Díky.
David Kvíčala, 16.12.2009 10:25
Dobrý den, studie bych doporučila hledat v institucích, které se jimi zabývahí. Slow Food vznikl jako protipól fast foodu a jeho unifikovanému menu. Zkrátka, abyste v Africe nejedl stejný karbanátek jako v Austrálii, ale abyste měl možnost ochutnat místní specialitu.
Dobrý den, do McDonadlu ani KFC nechodím. Moje slabost je u Vietnamců, neodolám jejich nudlím a rýži s masem. Je to také tak škodlivé. Když vidím jak ořezávají čerstvé masíčko - Gyros a k tomu dávají ten den uvařené nudle, nebo rýži. Děkuji za informaci. I.
INka, 16.12.2009 11:11
Dobrý den, otázka výběru restaurace je otázka důvěry. Nudle nejsou problematické téma, stačí jen vědět, zda provozovna, kam chodíte vyhovuje Vašim hygienickým představám. Né vždy je tam vidět. Tak doufejte, že je vše ok.
já jsem kdysi měla ráda mléčné bary a teď chodím místo toho k McDonaldovi na jahodový shake. Ten nic nepřekoná. Mám takovou závislot, že týdně vypiju i tři. Je to moc nezdravé? Děkuji za odpověď.
Simona, 16.12.2009 11:14
Nejsem doktor a nevím, jaké jahody obsahuje jahodový shake. Je-li to Vaše nemoc, myslím, že se dříve nebo později vyléčíte. Snad bych se ale ještě rozhlížela, zda kromě shaku objevíte něco dalšího, co by Vám chutnalo a vonělo. Třeba saláty nebo upravené těstoviny či rýže, je te'd hodně nabídek s celkem pestrými jídly. Tak do toho!
Zdravím. Co je míň škodlivé, chodit k Mekovi, do Sabway a pod. nebo na hotovky do hospody - na gulášek, vepřoknedozelo, nebo svíčkovou. Pracujem venku, tak s chlapama nebudeme chodit do zdravé výživy. Potřebujeme vydatné jídlo. Já osobně jsem pro guláš, ale takový dobrý hambuger mi taky šmakuje.
Jindřich Hořejší, 16.12.2009 11:13
Milý Jindřichu, nic proti gulášku. Princip Slow Foodu = pomalé jedení. Je to princip trochu klidu u jídla a ne denně stejné smažené jídlo. Jsme Češi a máme určité zvyklosti pramenící z klimatu střední Evropy. Je pravda, že není třeba tolik kalorií jako za dávných časů, ale potraviny by měly být kvalitní
Nedostatek času u mě není jen pocit, ale fakt, se kterým musím denně bojovat. Dá se i přesto najít nějaké řešení jak se rychle, ale zároveň zdravě najíst, aniž bych se musela uchýlit k fast foodovým restauracím? Ne každý si může dovolit strávit hodinu i více na obědě v restauraci nebo doma v kucyhni za sporákem. Díky za odpověď!
pracující žena, 16.12.2009 10:31
Né všechny fast foody jsou špatné. Nevidím nic proti dnešním restauracím se samoobsluhou. Jedná se o to jíst opravdové věci a né napodobeniny vytvářené z prášku. Je na nás, kde najít kvalitní stravování. Nemusí se jednat o drahé restaurace
Fastfoody jsou v mnoha podobách jak ve městech tak v malých obcích. Hodláte slowfood prosadit též na všech úrovních? Pokud ano tak jak?
Petr, 16.12.2009 10:30
Slow Food je občanské sdružení. Je tedy v nás lidech, na jakých úrovních se prosadí. Zakládají se místní convivia a tam lze pracovat dle možností a schopností členů
Dobrý den, snažím se své děti přesvědčit, aby nechtěly tak často na jídlo právě do Mcdonalda. Ale moc se mi to nedaří! Prostě jim tam chutná. Jakou máte představu, že chcete naučit strávníky jíst jinak, když už i malé děti fastfoody milují?
Květa Jakůbková, Znojmo, 16.12.2009 10:30
Dobrý den, k jídlu lze přistupovat i aktivně. Třeba, že děti s Vámi budou přítomny, když vaříte a budou vidět, jak se které jídlo připravuje. Nebo třeba mohou něco připravit samy s Vaší asistencí. Lepší než konzumovat koupené hotové ve Fast Foodech
-7°C
-4°C
