VYBRAT REGION
Zavřít mapu

SLOUPEK: „Těsto na nudle musí být tak tenké...“

„..aby se přes něj daly číst noviny." To říkávala naše paní sousedka Karmazínová, která dělávala nejen domácí nudle na těsto, ale i báječný štrůdl, buchty s ořechovou náplní nebo takzvaný trojctihodný koláč.

23.10.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Iva Kovářová

To vše mi připomíná dětství, kdy jsem se dívala v kuchyni své babičce pod ruce a nechala si o paní Karmazínové, která ji naučila spoustu receptů, vyprávět. Protože sama jsem ji už nezažila. Na rozdíl ode mě babička z kuchyně jako dítě utíkala a když jí její babička nebo maminka něco vysvětlovala, dětský zájem končil u ochutnávání jednotlivých lahůdek. Patřila pak mezi ty emancipované ženy, které v kuchyni nebavilo trávit moc času, a tak se všechno učila až za chodu domácnosti, v prvních letech manželství.

Zato dnes si dědeček nemůže kterékoli její jídlo vynachválit. „Něco tak dobrého jsem ještě nejedl. To by neupekl ani šéfkuchař v hotelu Grand!" říkává pokaždé, protože každé babiččino jídlo je tak dobré, že ho ještě nejedl, i když mu ho babička dělá už víc než padesát let. To mám na její kuchyni ráda, že vždycky chutná stejně. Její vanilkové rohlíčky bych si nikdy nespletla s rohlíčky někoho jiného, a tak je to i se svíčkovou nebo máslovou zeleninovou polévkou.

Dědeček byl tedy takový její pokusný strávník. Když si teď pochvaluje, občas mi stranou ale potichu šeptne „…Ale vždycky takto nevařila. To až já jsem ji naučil, protože jsem měl takový apetit," a směje se, ale taky tiše, aby ho nezaslechla.

Proto se těším už na to, až budu v ruce držet novou knihu kulinářského umělce Romana Vaňka Kouzlo kuchyně Čech a Moravy aneb dědictví našich babiček. Jestli to chcete zvládnout jako ony, připravte si mouku, vejce, vodu a sůl a zkuste si dnešní Deník dočíst přes těsto, za které by vás naše paní Karmazínová pochválila.

Líbí se vám články autorky? Přečtěte si i další sloupky Kateřiny Chvátalové!

Autor: Kateřina Chvátalová

23.10.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tipy Deníku

Kam za zážitky nejen o víkendu? Inspirujte se na novém webu Tipy Deníku

Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete.
AUTOMIX.CZ
54

GALERIE: Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete

O šikovné české ručičky je opět zájem. Opravny jsou zpět

Praha - Opravny a opravárny zažívají velký návrat. Recyklace odpadů se stala pro lidi přirozeností, nyní začínají přemýšlet, jak množství odpadu minimalizovat. Vyhledáním opraváře šetří nejen přírodu, ale někdy i peníze. 

Nad Havlem chtěli lidé budku u zastávky, jejich úsilí mělo úspěch

Praha – Neúnavná občanská iniciativa může slavit úspěchy. Ve Staré Krči se právě díky úsilí místních podařilo prosadit zřízení nového přístřešku u autobusové zastávky Nad Havlem. Radní Prahy 4 pro oblast územního rozvoje Alžběta Rejchrtová (Trojkoalice/Zelení) v té souvislosti ocenila roli aktivních občanů v čele s Vladimírem Hroudou.

Dle očekávání: Karel Srp v radě ÚSTR nezasedne. Kvůli členství v KSČ

Dlouholetý předseda Jazzové sekce Karel Srp se podle očekávání nestal členem Rady Ústavu pro studium totalitních režimů (ÚSTR). Senát dnes vzal na vědomí stanovisko své volební komise, že Srp jako bývalý člen předlistopadové komunistické strany nesplňuje zákonnou podmínku spolehlivosti. O Srpově nominaci do rady tak horní komora ani nerozhodovala. Srp se jednání Senátu nezúčastnil.

Pěstujeme olivy

I u nás se dají vypěstovat olivovníky. Můžete je mít i doma, vždyť naprosto nejlepší pro naše podmínky je jejich pěstování v květináčích. A tak se jich nebojte a pojďme společně na to.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení